论文部分内容阅读
牙好，胃口就好。当宝宝出牙逐渐完成之后。妈妈就要想办法让宝宝拥有一副健康的牙齿，因为它可是食物的营养能否被最佳消化吸收的关键。
巩固牙齿健康的办法有很多，刷牙、定期去看牙科医生等都是。在此，我们为大家介绍一种特别的护牙方法，而且宝宝一定也喜欢——美食护牙法。顾名思义，即通过饮食来保持牙龄的健康。
这些护齿美味有个共同的特点——都以牛奶为原料。一些宝宝的小乳牙不坚固易折断，是因为断乳期后，钙的摄入量不够。如果妈妈们将牛奶作为制作菜肴的辅助原料，不仅会让菜肴带有特殊的色泽及奶香风味，打开3～6岁宝宝的食欲，还能起到护牙固齿的作用。
奶汤芹蔬小排骨
原料：猪小排500克，胡萝卜，鲜蘑菇各100克，西芹200克，牛奶500毫升，料酒、水淀粉、盐各适量。
烹调方法：
1猪小排洗净，切成长3厘米，宽1.5厘米的条块，用开水烫一下，沥干水分后，放入盆内，加干淀粉和少量黄酒、盐拌匀。
2锅置火上，倒入花生油，烧至八成热，将排骨放入，炸至淡黄色、稍酥，然后将排骨捞至沙锅内。
3胡萝卜和西芹切成条块状，放入油锅煸炒片刻后，盛入碗内。
4鲜蘑菇洗净。每个蘑菇切成四小块。
5沙锅内倒入少量清水，用大火煮开，加入半量鲜牛奶，用小火焖煮至排骨软熟，然后放入切成条块状的胡萝卜、西芹、鲜蘑菇块和另半量鲜牛奶，继续用小火焖煮至排骨酥软，至香气外溢时加入适量盐即成。如汤汁过多，可用大火略收干水分后再调味。
奶味青豆蘑菇煨河虾
原料：河虾500克，鲜蘑菇300克，鲜青豆200克，鲜牛奶300克。料酒、葱姜、水淀粉、盐、味精各适量。
烹调方法：
1虾洗净，放入开水中，加入葱姜料酒，待河虾转成红色后立即捞出，剥去河虾身体部分的外壳，并将头部的外须剪净备用。
2青豆放入锅内煮熟。
3起油锅，放入切成两半的鲜蘑菇，炒出水后加入已煮熟的青豆和已剥去外壳的河虾，加入鲜牛奶，小火焖煮至香气外溢时加入适量盐和味精即成。
鲜肉奶香土豆泥
原料：土豆500克，猪瘦肉200克，洋葱75克，牛奶250毫升，高汤100毫升，面粉15克。料酒、盐各适量，胡椒粉少量。
烹调方法：
1肉切成绿豆粒大小，用少量油加料酒煸炒至熟备用。
2葱洗净切成末，用少量油煸炒、煸透至香，再加面粉炒至香黄，然后立即冲入已加热好的牛奶50毫升、高汤、盐和胡椒粉，成为糊状，再把肉粒倒入混匀，成为鲜肉沙司。
3将土豆洗净，放入开水内煮至用筷子能穿透，去皮后用勺碾成泥，用油炒酥，加牛奶200毫升和盐调匀。
4土豆泥装盆后，中间揿一个凹坑，把鲜肉沙司盛入即成。
奶香什锦太子豆腐
原料：豆腐400克，蛋清5个，牛奶100克，鸡茸100克，火腿肉、肉糜、开洋、水发香菇、水发海参、油汆核桃仁、油汆松子仁各25克，料酒、盐各适量，葱少量。
烹调方法：
1火腿肉、开洋、海参、香菇洗净切成细末，油汆核桃仁及油汆松子仁研碎。
2豆腐内加入鸡茸、蛋清、牛奶，再加入料酒和盐适量拌匀成糊状。
3起油锅，将葱花煸香后加入肉糜煸炒，然后加入切成细末的火腿肉、开洋、海参、香菇，炒出香味后。加少量料酒和水焖煮片刻备用。
4起油锅，煸炒豆腐糊，使之凝结成碎粒状，再加入已煸炒好的肉糜等料，加适量的盐，勾薄芡后装盆，撒上碾碎的核桃仁和松子仁即成。
巩固牙齿健康的办法有很多，刷牙、定期去看牙科医生等都是。在此，我们为大家介绍一种特别的护牙方法，而且宝宝一定也喜欢——美食护牙法。顾名思义，即通过饮食来保持牙龄的健康。
这些护齿美味有个共同的特点——都以牛奶为原料。一些宝宝的小乳牙不坚固易折断，是因为断乳期后，钙的摄入量不够。如果妈妈们将牛奶作为制作菜肴的辅助原料，不仅会让菜肴带有特殊的色泽及奶香风味，打开3～6岁宝宝的食欲，还能起到护牙固齿的作用。
奶汤芹蔬小排骨
原料：猪小排500克，胡萝卜，鲜蘑菇各100克，西芹200克，牛奶500毫升，料酒、水淀粉、盐各适量。
烹调方法：
1猪小排洗净，切成长3厘米，宽1.5厘米的条块，用开水烫一下，沥干水分后，放入盆内，加干淀粉和少量黄酒、盐拌匀。
2锅置火上，倒入花生油，烧至八成热，将排骨放入，炸至淡黄色、稍酥，然后将排骨捞至沙锅内。
3胡萝卜和西芹切成条块状，放入油锅煸炒片刻后，盛入碗内。
4鲜蘑菇洗净。每个蘑菇切成四小块。
5沙锅内倒入少量清水，用大火煮开，加入半量鲜牛奶，用小火焖煮至排骨软熟，然后放入切成条块状的胡萝卜、西芹、鲜蘑菇块和另半量鲜牛奶，继续用小火焖煮至排骨酥软，至香气外溢时加入适量盐即成。如汤汁过多，可用大火略收干水分后再调味。
奶味青豆蘑菇煨河虾
原料：河虾500克，鲜蘑菇300克，鲜青豆200克，鲜牛奶300克。料酒、葱姜、水淀粉、盐、味精各适量。
烹调方法：
1虾洗净，放入开水中，加入葱姜料酒，待河虾转成红色后立即捞出，剥去河虾身体部分的外壳，并将头部的外须剪净备用。
2青豆放入锅内煮熟。
3起油锅，放入切成两半的鲜蘑菇，炒出水后加入已煮熟的青豆和已剥去外壳的河虾，加入鲜牛奶，小火焖煮至香气外溢时加入适量盐和味精即成。
鲜肉奶香土豆泥
原料：土豆500克，猪瘦肉200克，洋葱75克，牛奶250毫升，高汤100毫升，面粉15克。料酒、盐各适量，胡椒粉少量。
烹调方法：
1肉切成绿豆粒大小，用少量油加料酒煸炒至熟备用。
2葱洗净切成末，用少量油煸炒、煸透至香，再加面粉炒至香黄，然后立即冲入已加热好的牛奶50毫升、高汤、盐和胡椒粉，成为糊状，再把肉粒倒入混匀，成为鲜肉沙司。
3将土豆洗净，放入开水内煮至用筷子能穿透，去皮后用勺碾成泥，用油炒酥，加牛奶200毫升和盐调匀。
4土豆泥装盆后，中间揿一个凹坑，把鲜肉沙司盛入即成。
奶香什锦太子豆腐
原料：豆腐400克，蛋清5个，牛奶100克，鸡茸100克，火腿肉、肉糜、开洋、水发香菇、水发海参、油汆核桃仁、油汆松子仁各25克，料酒、盐各适量，葱少量。
烹调方法：
1火腿肉、开洋、海参、香菇洗净切成细末，油汆核桃仁及油汆松子仁研碎。
2豆腐内加入鸡茸、蛋清、牛奶，再加入料酒和盐适量拌匀成糊状。
3起油锅，将葱花煸香后加入肉糜煸炒，然后加入切成细末的火腿肉、开洋、海参、香菇，炒出香味后。加少量料酒和水焖煮片刻备用。
4起油锅，煸炒豆腐糊，使之凝结成碎粒状，再加入已煸炒好的肉糜等料，加适量的盐，勾薄芡后装盆，撒上碾碎的核桃仁和松子仁即成。