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本文以黑曲霉突变株TUV-15-13为试验菌株,采用数理统计的方法对糖蜜原料深层发酵生产柠檬酸的发酵培养基进行了系统的分析和研究。通过正交试验获得一最优摇瓶发酵培养基配方,并建立了多因素的线性回归方程,为柠檬酸发酵培养基的研完提供了理论基础。
糖蜜生产柠檬酸发酵培养基的研究
【摘 要】
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本文以黑曲霉突变株TUV-15-13为试验菌株,采用数理统计的方法对糖蜜原料深层发酵生产柠檬酸的发酵培养基进行了系统的分析和研究。通过正交试验获得一最优摇瓶发酵培养基配方
【机 构】
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锡山市启蒙生物高技术研究所,无锡轻工大学食品学院江苏214124,江苏214036
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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1996年03期
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