【摘 要】
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1986年6月16日隆德县某学校食堂食用变质猪肉发生一起食物中毒,致使31人出现程度不等的临床症状。作者对食堂的炊具、餐具等进行了全面的卫生学调查,采集可疑食品1份、病人
【机 构】
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隆德县卫生防疫站,隆德县卫生防疫站,隆德县卫生防疫站,
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1986年6月16日隆德县某学校食堂食用变质猪肉发生一起食物中毒,致使31人出现程度不等的临床症状。作者对食堂的炊具、餐具等进行了全面的卫生学调查,采集可疑食品1份、病人呕吐物3份、病人粪便2份,均2小时内送检。结果发现,食堂餐具不消毒、刀案生熟不分,约有5公斤猪肉在室温下放置七天之久而加热食用。51人中有31人进食肉菜,均于1~12小时内出现程度不等的恶心、呕
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