【摘 要】
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一、蜜橘银耳汤 原料：水发银耳150 g，鲜橘瓣100 g，白糖200 g，蜂蜜、香精各少许。 制法：锅刷净，加清水600 g，烧开下入白糖、银耳、橘瓣、蜂蜜；撇去浮沫，滴入香精，盛入汤碗内即可。 特点：此汤简便易做，银耳软嫩甘甜，橘瓣酸甜爽口，老少皆宜。银耳具有强精补肾、益气健脑、养胃提神的功能；橘子则能降火生津、润肺止咳。 二、酸辣汤 原料：葱10 g，姜10 g，香菜10 g，精盐
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一、蜜橘银耳汤
原料：水发银耳150 g，鲜橘瓣100 g，白糖200 g，蜂蜜、香精各少许。
制法：锅刷净，加清水600 g，烧开下入白糖、银耳、橘瓣、蜂蜜；撇去浮沫，滴入香精，盛入汤碗内即可。
特点：此汤简便易做，银耳软嫩甘甜，橘瓣酸甜爽口，老少皆宜。银耳具有强精补肾、益气健脑、养胃提神的功能；橘子则能降火生津、润肺止咳。
二、酸辣汤
原料：葱10 g，姜10 g，香菜10 g，精盐25 g，料酒20 g，醋125 g，胡椒粉半袋，味精、香油少许。
制法：先将葱、姜切丝，香菜切段。锅内加水600 g烧开，加入盐、料酒、醋、胡椒粉、味精，调成酸辣汁，撇去浮沫，倒入汤碗内，撒上葱、姜丝、香菜段，淋上香油即成。
特点：汤汁酸辣适口，香菜异香扑鼻，增进食欲。
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