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本文探讨了香菇汁的制备、优良菌株的配比、发酵时所加酵母的对比、发酵条件的影响，并对其工艺条件进行了探讨。
香菇营养成分提取液微生物发酵研究
【摘 要】
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本文探讨了香菇汁的制备、优良菌株的配比、发酵时所加酵母的对比、发酵条件的影响，并对其工艺条件进行了探讨。
【机 构】
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西北大学生物系
【出 处】
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陕西科技大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1996年2期
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