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《酒水与酒吧管理》课程是酒店管理专业重要的课程，是一门理论紧密结合实践的课程。借鉴CDIO工程教育理念，结合校企n融合的时代发展大背景，分析目前课程的基本情况，提出以书本知识技能与企业工作任务结合的方式，在教学内容、教学模式、考核方式等n方面进行重构，可以有效地提升学生主动学习的热情，最终达到培养目标。