【摘 要】
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<正> 蔬菜是人民生活中的必需食品。人们对蔬菜的消费是经常的。目前我国在蔬菜生产和销售方面、特别是在市场供应上,存在着产、供、销之间的矛盾和淡季旺季之间的矛盾。 贮
【机 构】
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黑龙江省农科院牡丹江农业科学研究所
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<正> 蔬菜是人民生活中的必需食品。人们对蔬菜的消费是经常的。目前我国在蔬菜生产和销售方面、特别是在市场供应上,存在着产、供、销之间的矛盾和淡季旺季之间的矛盾。 贮藏是实现蔬菜周年均衡供应,调节淡旺季矛盾,丰富蔬菜花色品种的途径之一。我国北方地区冬季半年的蔬菜主要靠贮藏供应,南方地区也要通过贮藏以旺补谈、调剂余缺。 近年来,我国南北蔬菜调剂运输量在不断增加。比如,1984年冬全国南菜北运量即达3亿公斤。1983年春节北京市上市的蔬菜,外调菜占70×10-2;东北地区达到75×
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