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<正>日本采用新方法加工出调味蔬菜新品.1 特点1.1 新鲜而不失营养,蔬菜在加工中Vc等成分不易分解,产品于10℃保存30天以上营养成分含量几乎不变,Vc含量仍22~24mg/100g.1.2 采用减压加热加工处理制造,加工时间极短,仅需1小时.1．3 成品不会软化,主要是在调味液中加
调味蔬菜新品
【摘 要】
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<正>日本采用新方法加工出调味蔬菜新品.1 特点1.1 新鲜而不失营养,蔬菜在加工中Vc等成分不易分解,产品于10℃保存30天以上营养成分含量几乎不变,Vc含量仍22~24mg/100g.1.2
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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1998年3期
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