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英国布里斯多大学的科学家运用基因工程技术将来自海藻的2个基因和来自菌类的第3个基因加入到一种卷心菜的亲缘蔬菜中,得到了一个新的品种。该新品种蔬菜含有大量的长链多不饱和脂肪酸花生四烯酸(ARA)和二十碳六烯酸(EPA)。EPA是一种(ω—3脂肪酸,是对人体有益的优质脂肪。ABA是一种(ω—6脂肪酸,存在于肉、蛋和牛奶中,