论文部分内容阅读
通过对DPPH自由基、羟自由基(·OH)和亚硝酸根离子的清除能力实验,测定苹果梨幼果和成熟果果皮中提取的酚类物质抗氧化活性。结果表明:苹果梨酚类物质对DPPH自由基、·OH和亚硝酸根离子均有较好的清除效果,其中幼果中提取的酚类物质清除效果要好于成熟果果皮。
苹果梨酚类物质抗氧化活性研究
【摘 要】
：
通过对DPPH自由基、羟自由基(·OH)和亚硝酸根离子的清除能力实验,测定苹果梨幼果和成熟果果皮中提取的酚类物质抗氧化活性。结果表明:苹果梨酚类物质对DPPH自由基、·OH和亚
【机 构】
：
延边大学农学院食品科学系
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
2010年17期
其他文献
分析总结了乍得Bongor盆地的构造反转特征,着重研究了其对源岩生烃与排烃、储层成岩、圈闭形成及保存、油气运移等成藏要素的影响,进而探讨了盆地油气成藏特征和资源潜力。结
同步是PHS系统中相当重要的内容.PHS系统同步包括有线侧交换机的时钟同步和无线侧基站空中帧同步.本文介绍了PHS帧结构、帧同步原理、帧同步方法及ISDN线路时钟同步,并对三种
本实验研究了金属离子、NaOH、光和H2O2对光合细菌类胡萝卜素稳定性的影响。结果表明:K+、Na+、Mg2+、Al3+、Ca2+以及低浓度NaOH(≤0.01mol/L)等对光合细菌类胡萝卜素的稳定
针对行政审批方式分配频率资源存在的不足,分析了确立与市场经济体制相适应的频率资源配置方式的必要性,阐述了市场机制作用下频率有偿分配的五种方式,对不同影响因素下的频
0前言监测站在无线电信号测向处理中,通常进行多站测向交汇定位。测向集成软件通常把若干个测向站的测向结果在电子地图上绘制为示向线,直接将交汇定位结果显示出来,发射源的位置多数情况下由监测人