【摘 要】
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桃的果实肉质与其利用方式有着密切的关系,果肉柔软多汁的品种,多用于鲜食,而果肉硬韧、富有弹性的品种,则适于加工制罐,故常按果肉的软硬或易溶与否将品种分为溶质和不溶质
【机 构】
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江苏省农科院园艺研究所,江苏省农科院园艺研究所
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桃的果实肉质与其利用方式有着密切的关系,果肉柔软多汁的品种,多用于鲜食,而果肉硬韧、富有弹性的品种,则适于加工制罐,故常按果肉的软硬或易溶与否将品种分为溶质和不溶质两类,再将溶质分为软溶质和硬溶质。 当前为了选育罐藏品种和耐贮运品种,已经越来越注意到果实肉质的选
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