【摘 要】
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<正>国内电视美食节目近几年出现井喷趋势。据统计,2015年1至7月播出近300档厨艺美食类节目,涉及频道达238个,中央级频道厨艺美食类节目播出时长增长明显,从2013年1至7月的33
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<正>国内电视美食节目近几年出现井喷趋势。据统计,2015年1至7月播出近300档厨艺美食类节目,涉及频道达238个,中央级频道厨艺美食类节目播出时长增长明显,从2013年1至7月的335小时增长至2015年1至7月的956小时。美食电视节目中,有一种特殊的主持人,叫做电视厨师,是一种兼具电视主持与烹饪技能的跨界。笔者认为电视厨师有三种职责,第一'会做菜':在电视录制时,配合多角度拍摄分解烹饪过程并解说菜肴,
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