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研究了Lovibond法和分光光度法对茶叶籽油色泽测定的差异，并探讨了两种方法的优缺点。得到如下结论：茶叶籽油色泽的常规检测可用Lovibond法；若要准确检测可用一般的分光光度法在669nm的波长下检测；另脱色剂等会对茶叶籽油中的的红色最大吸收波长产生影响，其一般在640-690nm的波长范围内偏移，故精确检测茶叶籽油中的色素含量可通过测定640-690nm波长扫描图下与X轴所围的吸光度面积来测定。