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评书里爱用的一句话，叫“滋溜儿一口酒，吧唧一口菜”。以我所见，这是中文里最能挑逗食欲的词了。什么酒，什么菜，不知道，但滋溜儿一口，吧唧一口，声音就透着香甜。评书作者一般不会说到什么驼峰、熊掌之类的东西，而愛描述酱牛肉、酱肘子、烙饼卷鸡蛋。望文生义窥其香，就能吃上了。但细品，妙处还在于这节奏。林教头可以“慢慢饮酒吃菜”，西门庆诸兄弟们也可以“风卷残云一般吃了一通”，但都没滋溜儿一口酒、吧唧一口菜这么节奏分明、咂摸滋味的劲儿。
我妈常怨我吃饭快，不容易吃出滋味。因为狼吞虎咽一吃，她细心烹制的红烧肉，和街上小店随便粗心大意、不炒糖色的红烧肉，便没了区别，可惜了人家当初的用心。
我自己以前常有这么个倾向：辛苦做的甜点，辛苦挑选的礼物，诸般别出心裁的小用心，递过去时，被人看一眼就扔一边儿，于是就暗自叹恨，觉得自己操碎多少心、磨破嘴做出来的东西，真是俏媚眼做给瞎子看了。亲手酿的葡萄酒被人当可乐咕嘟咕嘟喝，实在是明珠暗投。但拿这个标准将心比心，去看自己糟践他人做的东西，其实也是一样。人吃自己做的东西格外香，就是有个心理暗示，能够清楚地感受到自己的用心之所在。了解，反馈，领会，就是这样。这世上有许多东西，是人用了心做成的。是不辨滋味狼吞虎咽之，还是放慢了速度听其曲折、看其细节，全然是两回事。
所以要感受世上的美好事物，不需要特意去找片青山绿水隐居，然后朝起饮露，暮至吸风。天地生人为万物之灵，人用心摊的饼、炖的肉、酿的酒、做的甜点，都是天地化生，自然而然。昆德拉说，18世纪的妙处是，调情时会刻意延长、多生波折，来找滋味儿的妙处。同理，就一日三餐时，滋溜儿一口酒，吧唧一口菜，嚼碎，咂摸滋味，然后把饭吃慢一点，差不多嚼出甜味儿来，用心和味道都尝到了，生活也就好玩一点儿了。
我妈常怨我吃饭快，不容易吃出滋味。因为狼吞虎咽一吃，她细心烹制的红烧肉，和街上小店随便粗心大意、不炒糖色的红烧肉，便没了区别，可惜了人家当初的用心。
我自己以前常有这么个倾向：辛苦做的甜点，辛苦挑选的礼物，诸般别出心裁的小用心，递过去时，被人看一眼就扔一边儿，于是就暗自叹恨，觉得自己操碎多少心、磨破嘴做出来的东西，真是俏媚眼做给瞎子看了。亲手酿的葡萄酒被人当可乐咕嘟咕嘟喝，实在是明珠暗投。但拿这个标准将心比心，去看自己糟践他人做的东西，其实也是一样。人吃自己做的东西格外香，就是有个心理暗示，能够清楚地感受到自己的用心之所在。了解，反馈，领会，就是这样。这世上有许多东西，是人用了心做成的。是不辨滋味狼吞虎咽之，还是放慢了速度听其曲折、看其细节，全然是两回事。
所以要感受世上的美好事物，不需要特意去找片青山绿水隐居，然后朝起饮露，暮至吸风。天地生人为万物之灵，人用心摊的饼、炖的肉、酿的酒、做的甜点，都是天地化生，自然而然。昆德拉说，18世纪的妙处是，调情时会刻意延长、多生波折，来找滋味儿的妙处。同理，就一日三餐时，滋溜儿一口酒，吧唧一口菜，嚼碎，咂摸滋味，然后把饭吃慢一点，差不多嚼出甜味儿来，用心和味道都尝到了，生活也就好玩一点儿了。