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在食醋对人体保健作用的基础上,配以芦荟等,利用正交实验,调配而成一种口味良好,具有一定保健功能的饮料醋.
芦荟保健醋的开发与研究
【摘 要】
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在食醋对人体保健作用的基础上,配以芦荟等,利用正交实验,调配而成一种口味良好,具有一定保健功能的饮料醋.
【机 构】
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郑州轻工业学院食工系,河南省食品工业科学研究所
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2001年6期
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