耐热β-1，3（4）-葡聚糖酶源真菌筛选、鉴定及产酶条件优化

• 作 者: 华承伟 于江傲 谢凤珍 陈晓静 孙婷婷
• 机 构: 河南科技学院生科院,河南科技学院新科学院
• 出 处: 食品工业科技
• 发表日期: 2012年13期
• 关键词: 耐热β-1 3(4)-葡聚糖酶 真菌 筛选 优化 thermostable β-1 3 （4）-glucanase fungi screening optimi

利用葡聚糖作为唯一碳源的基础盐培养，在50℃养条件下，从新乡周围土样及腐殖质中筛选到一株产β-1，3（4）-葡聚糖酶耐热真菌菌株（Paecilomycessp．FLH30）。该菌株在40-60℃能较好生长，最适生长温度45℃。产酶培养优化条件表明：在培养温度为45℃，初始培养＆pH6．5，以大麦麸皮为碳源，以蛋白胨、酵母粉和玉米浆为有机氮源，发酵4d，葡聚糖酶活达132．4U／mL，葡聚糖酶最适pH和温度分别为7．0和70℃。