【摘 要】
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目的了解银川市市售食品致病菌的污染情况,提高食源性疾病预警和控制能力。方法按照各年度国家食源性疾病监测网工作手册要求的检测方法,对9类食品中的7种目标菌进行检测。结
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目的了解银川市市售食品致病菌的污染情况,提高食源性疾病预警和控制能力。方法按照各年度国家食源性疾病监测网工作手册要求的检测方法,对9类食品中的7种目标菌进行检测。结果2006-2008年共监测9类食品1098份,检出沙门氏菌、单核细胞增生性李斯特菌、出血性大肠埃希氏菌O157：H7、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌和阪崎肠杆菌共6种110株,空肠弯曲菌未检出,检出率10.02%。结论银川市市售的9类食品除豆制品和生奶与奶酪外,均存在不同程度的致病菌污染,单增李斯特菌分布最广,在7种监测目标菌中检出率最高,速冻
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