【摘 要】
：
近年来,随着食品企业越来越多,食品市场的无序性逐渐凸显,越来越多的食品事故如毒奶粉、地沟油等相继被曝光,致使我国群众对食品安全的担忧越来越重.当下,食品安全问题已经成为我国重要民生问题之一.在此背景下,我国除了要坚决打击不良食品生产售卖活动,还应当积极引导群众树立正确食品安全观念.高校食品安全教育作为专业食品安全教育重要的组成部分,十分必要.思政教育是立德树人的关键,是引领高校学生树立正确思想政治意识、坚定政治信仰的重要渠道.将思政教育与食品安全教育融合,实现同向同行,既是高校教师完成“把思想政治教育贯穿
论文部分内容阅读
近年来,随着食品企业越来越多,食品市场的无序性逐渐凸显,越来越多的食品事故如毒奶粉、地沟油等相继被曝光,致使我国群众对食品安全的担忧越来越重.当下,食品安全问题已经成为我国重要民生问题之一.在此背景下,我国除了要坚决打击不良食品生产售卖活动,还应当积极引导群众树立正确食品安全观念.高校食品安全教育作为专业食品安全教育重要的组成部分,十分必要.思政教育是立德树人的关键,是引领高校学生树立正确思想政治意识、坚定政治信仰的重要渠道.将思政教育与食品安全教育融合,实现同向同行,既是高校教师完成“把思想政治教育贯穿人才培养体系,全面推进高校课程思政建设,发挥好每门课程的育人作用”“深入挖掘各类课程和教学方式中蕴含的思想政治教育资源”的政治任务,更应是社会主义大学教师的使命自觉,也有利于借助专业的食品安全教育更好实现思政教育,在推动广大高校学生树立正确食品安全观的同时,充分发挥思政教育的引领作用,引领大学生听党话、跟党走,为中国食品安全梦的实现凝心聚力、固本培元.
其他文献
目的 基于高通量测序技术考查两种香型六堡茶香型形成优势微生物组成.方法 采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,分析陈香、参香六堡茶挥发性香气成分,然后提取两个香型六堡茶样品微生物的总DNA,采用高通量测序技术分析两个样品的微生物多样性.结果 鉴别出陈香六堡茶中8种关键“陈香”香气成分,主要包括β-紫罗酮、α-雪松醇、1,2,3-三甲氧基苯、α-紫罗酮、5,6-环氧-β-紫罗酮等香气化合物;鉴别出参香六堡茶中10种关键“参香”香气成分,主要包括 β-紫罗酮、α-雪松醇、β-二氢紫罗酮、α-紫罗酮、5,
目的 优化检测香蕉酒香气成分的气相色谱条件,筛选出最优色谱条件.方法 使用正交设计试验法设计试验方案,考察了载气流速、起始温度和升温程序等七个因素三个水平的参数对分离效果的影响,引入综合评价函数Q作为分离效果评价指标,并对函数中的权重系数 γ 的不同取值进行数据处理分析.结果 γ取值为10最合理,得到的最优色谱条件为:毛细管色谱柱(固定相SH-Rtx-5,30 m×0.25 mm,0.25μm),载气N2的流速为1 mL/min,H2流速为30 mL/min,空气流速为200 mL/min,尾吹气流速为2
砷是目前环境中污染较为严重的类金属之一,天然存在于地壳中,并可以通过食物链进入人体,鉴于砷的毒性,人们越来越重视食品中砷的检测.目前已经建立了多种检测食品中砷含量的技术,包括原子吸收光谱法(atomic absorption spectrometry,AAS)、氢化物发生原子荧光光谱法(hydride generation atomic fluorescence spectrometry,HG-AFS)、电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectro
为全面推广金枪鱼产品,发展我国远洋渔业,中华人民共和国农业农村部曾于2006年发布水产行业标准SC/T 3117—2006《生食金枪鱼》.随着生食金枪鱼加工业的不断发展,SC/T 3117—2006规定的部分指标已不符合产业实际.为有效规范生食金枪鱼产品的生产和保障产品质量,2016年中华人民共和国农业农村部下达任务由中国水产科学研究院黄海水产研究所承担生食金枪鱼标准的修订工作.本文在介绍新标准《生食金枪鱼》基本框架的基础上,阐述了中心温度、一氧化碳和挥发性盐基氮等主要技术指标的确立依据,还对比了标准修订
目的 调查清楚海南岛近岸海域麻痹性贝类毒素(paralytic shellfish poisons,PSP)的污染状况.方法 2019年9月至2020年8月期间,在海南岛近岸海域设立6个采样点,涵盖海南东西南北不同区域,采集18种贝类共269份样本,采用高效液相色谱-串联质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)对来自不同季节不同地域的样本中贝类中的PSP进行测定和分析.结果 海南岛海域的贝
目的 研究梧州霉豆腐渣微生物群落多样性和有害真菌毒素残留量,验证其食用安全性.方法 先提取霉豆腐渣样品的总DNA,利用高通量测序技术,通过16s rDNA和真菌ITS区域进行PCR扩增及Miseq测序分析,然后再利用超高效液相色谱-质谱法同时测定样品中的黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、桔青霉素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、伏马毒素等16种真菌毒素残留.结果 高通量测序获得细菌Ta g数目51821个,OTU(operational taxonomic units)数目57个,考克氏菌属(Kocu
目的 研究冲调谷物制品中的微生物污染情况及主要污染菌种类,探讨传统形态学鉴定法、分子生物学鉴定法和基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱法(matrix assisted laser desorption ionization time of flight mass spectrometry,MALDI-TOF-MS)鉴定微生物的适用效果.方法 以流通领域抽取的冲调谷物制品为研究对象,采用GB 4789.2—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》和GB 4789.15—2016《食品安全国家标
目的 分析2011—2020年W市市售水产品中4种违禁渔药污染状况及评估其暴露风险.方法 分析比较4种违禁渔药在水产品中的检出率,通过Crystal Ball软件中Anderson-Darling检验拟合4种违禁渔药残留值最优分布并用Monte Carlo模拟10000次得到P50和P95暴露量概率密度图,计算出相应暴露限值评估其暴露风险.结果 2011—2020年市售1213件水产品总检出率为8.3％,年度检出率在1.2％～15.3％之间,2011—2017年明显高于2018—2020年;4种违禁渔药检
目的 分析野生蘑菇中多种元素及砷、硒形态含量,对分析方法进行研究讨论,并对野生蘑菇中砷、硒元素含量和形态占比进行探讨.方法 采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)对我国不同区域代表性可食用野生蘑菇的多种元素进行分析,针对砷、硒含量较高的样品,采用高效液相色谱-原子荧光光谱法(high performance liquid chromatography-atomic fluorescence spectr
目的 明确荸荠中施用矮壮素的作用,分析矮壮素在荸荠中的残留行为,评估其膳食暴露风险.方法 开展残留模拟试验,建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)分析方法,分析矮壮素在荸荠与环境中的残留行为,监测矮壮素对荸荠产量和口感的影响;对矮壮素残留带来的长期慢性膳食摄入风险进行评估.结果 目标物在一定质量浓度范围内具有良好的线性关系(r2≥0.9994),在0.01、0.