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营养价值高富含淀粉、糖类、蛋白质、维生素、纤维素及各种氨基酸,是非常好的营养食品。甘薯茎顶端15厘米的鲜茎叶,其蛋白质、胡萝卜素的含量均比苋菜、莴苣、芥菜叶等高,维生素的含量也比绿苋菜、莴苣丰富。因此,甘薯兼具粮食和蔬菜的功能。
甘薯市场空间大
【摘 要】
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营养价值高富含淀粉、糖类、蛋白质、维生素、纤维素及各种氨基酸,是非常好的营养食品。甘薯茎顶端15厘米的鲜茎叶,其蛋白质、胡萝卜素的含量均比苋菜、莴苣、芥菜叶等高,维
【机 构】
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湖南省益阳市赫山区蔬菜局
【出 处】
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科学种养
【发表日期】
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2007年9期
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