【摘 要】
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苏村井水泡出“甜水柿”的原因周振康（山西省运城高专生化系０４４０００）山西省运城上郭乡苏村，历史上有一眼碱水井，以能用此水泡出“甜水柿”而闻名于河东。经该井小浸泡的柿外观红润，蒂略黑
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苏村井水泡出“甜水柿”的原因周振康（山西省运城高专生化系０４４０００）山西省运城上郭乡苏村，历史上有一眼碱水井，以能用此水泡出“甜水柿”而闻名于河东。经该井小浸泡的柿外观红润，蒂略黑，去蒂，现一凹甜水，果肉硬，味甜美不酸，可保持至来年农历２～３月，品...
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