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1.制作豆浆。选择颗粒饱满、皮色淡黄的黄豆为原料,用清水浸泡13~14小时,然后再用清水洗净豆粒中的黄水,以保证豆浆洁白。磨豆时,豆和水的比例为1:3,加水要均匀。将磨好的豆浆过滤去渣,用铁锅煮浆,以去除豆腥味。
豆浆挂面加工工艺
【摘 要】
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1.制作豆浆。选择颗粒饱满、皮色淡黄的黄豆为原料,用清水浸泡13~14小时,然后再用清水洗净豆粒中的黄水,以保证豆浆洁白。磨豆时,豆和水的比例为1:3,加水要均匀。将磨好的豆
【机 构】
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不详
【出 处】
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致富天地
【发表日期】
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2019年3期
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