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核桃力学特性的研究,对核桃脱壳机械的设计、动力学仿真、数学模型建立和分析具有重要意义。本文采用微机控制的电子拉压实验机对广西乐业县产的薄壳核桃进行力学实验,并对数据进行数理统计分析。通过实验结果表明,核桃在被压缩时会经过弹性变形、塑性变形和突然破裂3个阶段;核桃结构尺寸大小、含水率、受力位置对核桃破壳力的影响极为显著,压缩速度对核桃破壳力影响显著性不明显,提出核桃脱壳最佳参数组合是横向施压、施压速率80mm/min、含水率21.73%。