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采用硫酸镓为催化剂合成了食用防腐剂对羟基苯甲酸异丁酯。考察了催化剂用量、醇酸物质的量比、反应时间、带水剂种类及用量等因素对产物收率的影响。结果表明，硫酸镓具有催化活性高，易分离回收，操作简单，后处理方便等优势。硫酸镓是合成对羟基苯甲酸异丁酯高效、经济且环境友好的催化剂，有一定工业化应用前景。适宜反应条件为：对羟基苯甲酸0．05mol，醇酸物质的量比6，催化剂2．0g，甲苯10mL，反应时间8h，产物收率达96．6％。