固相萃取-高效液相色谱法测定白砂糖中丙烯酰胺

• 作 者: 欧小辉 黄丽涵 何翠锦 干宁军 徐远金
• 机 构: 广西大学糖业工程技术研究中心,国家食糖产品质量监督检验中心
• 出 处: 食品与发酵工业
• 发表日期: 2007年11期
• 关键词: 固相萃取 高效液相色谱 白砂糖 丙烯酰胺 solid phase extraction high performance liquid chromatogra
• 基金项目: 广西基金（桂科能0718009-2E）资助项目

建立了固相萃取-高效液相色谱法测定白砂糖中丙烯酰胺助剂残留的方法。采用Oasis HLB和Ac—cBond ODSIC18固相萃取柱对样品进行净化，在Spherisorb NH2柱上以乙腈-水（体积比为75：25）为流动相进行分离，流速0．8mL／min，柱温25℃，检测波长200nm，对白砂糖中丙烯酰胺助剂残留进行了测定。方法的线性范围为25～1000μg／L，线性相关系数为0．9992。方法的检出限为6μg／L，低、中、高3个浓度水平的加标回收率为90．2％～93．8％，相对标准偏差〈5．5％。该法用