【摘 要】
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本文分析了我国实施新白砂糖国家标准后2006／07年制糖期白砂糖质量情况：大中型制糖企业产品质量稳定，主要理化指标已达到或超过国际糖品法典标准耕地白糖的指标；个别小型制糖企业
【机 构】
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广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室国家糖业质量监督检验中心
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本文分析了我国实施新白砂糖国家标准后2006／07年制糖期白砂糖质量情况：大中型制糖企业产品质量稳定，主要理化指标已达到或超过国际糖品法典标准耕地白糖的指标；个别小型制糖企业及土糖厂卫生条件差，管理水平低，产品质量不稳定；生产领域抽查合格率高，流通领域抽查合格率低。就进一步提高我国白砂糖质量提出了相应的技术和管理措施，如应用糖浆上浮、生物助剂，高效脱色剂等技术能有效改善白砂糖的色值、二氧化硫含量、浊度、电导灰分等指标。
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