【摘 要】
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泰国来华留学生对中国饮食文化的认知如何,基于这样的想法,我们采用一对一半结构式访谈法,对泰国来华留学生对中国菜、中国饮食礼仪和中国饮食观念的认知进行访谈,以此探讨对
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泰国来华留学生对中国饮食文化的认知如何,基于这样的想法,我们采用一对一半结构式访谈法,对泰国来华留学生对中国菜、中国饮食礼仪和中国饮食观念的认知进行访谈,以此探讨对来华留学生开设《中国饮食文化》课程的必要性.本次访谈对象为来自华南理工大学、暨南大学、华南师范大学、广东外语外贸大学的10名泰国来华留学生,来华留学均在四年以上,且来华经历较为丰富,他们一般在中国两个以上城市留过学,既有华裔,也有非华裔.
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