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随着独立餐饮业的崛起，星级酒店餐饮业正面临着严峻的考验与挑战。本文分析了星级酒店餐饮业存在的问题，提出了找准目标，创新餐饮经营；狠抓菜肴质量，注重成本控制；打造餐饮文化，培育餐饮品牌；酒店通过餐饮培训，提供优质服务等对策分析，以促使星级酒店餐饮业不断创新，在激烈的市场竞争当中立于不败之地。
星级酒店餐饮业发展现状与对策研究
【摘 要】
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随着独立餐饮业的崛起，星级酒店餐饮业正面临着严峻的考验与挑战。本文分析了星级酒店餐饮业存在的问题，提出了找准目标，创新餐饮经营；狠抓菜肴质量，注重成本控制；打造餐饮文化，培育
【机 构】
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湖州职业技术学院人文分院
【出 处】
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经济技术协作信息
【发表日期】
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2011年29期
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