论文部分内容阅读
摘 要 近年来，养殖业逐渐向规模化、集约化的方向发展，国家也越来越重视相关产业的发展与建设。保持养殖场在养殖范围、养殖类别以及养殖技术上的不断扩大、增加、改进，使得我国的畜牧业发展在近几年得到了飞速发展和进步。基于此，以华农温氏畜牧股份有限公司的实际经验为例，具体阐述和分析如何进行现代规模化猪场建设及管理。
关键词 现代规模化；猪场；管理
中图分类号：S828.4 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.15.052
1 现代规模化猪场建设管理的发展现状
随着相关政策的逐步调整及养殖业的多次优化改革，我国的养猪业的发展逐步走向成熟。规模化养猪开始逐步铺开、养猪的资本渠道多元化、消费结构的调整导致养猪业开始从传统的散户经营的方式向集约化、规模化及现代化生产方式转变，使养猪业在近年得到了快速的发展。以笔者所在的广东省云浮市新兴县为例，截至2016年底，全县的生猪饲养量为120万多头，比2015年增加0.17%，生猪的出栏量为76万多头，猪肉年产量为60 476 t，占全年肉类总产量的33.12%。其中温氏畜牧股份有限公司作为新兴县的龙头企业，以紧密型“公司+农户”为经营核心，根据养殖产业链管理中的技术难度、劳动强度以及市场、资金等资源配置的情况，对猪场的建设管理进行合理分工，使其拥有2.22萬户合作养猪户，实现出栏肉猪1 712.73万头，比2015年增加11.57%。在当前全国范围内生猪供应量偏紧的局面下，实现了行业的高盈利水平。
2 现代规模化猪场的建设管理
2.1 信息化
首先，构建完整的物联网系统，实现种猪场的饲养数据的实时收集和分析，并将终端商店的定价和折扣信息均通过互联网自动传导，商品的销量和库存可实时监测，对消费动向做出及时反馈。通过将系统的信息传达给外部的合作农户和经销商，使养猪产业的所有业务环节在信息系统实现高度融合。把环保备用网址作为现代规模化猪场建设管理的可发展战略的重要环节，使猪场的现代规模化管理和建设严格按照环保建设标准配套完善的环保设施，形成了完整的生态健康养殖模式。借助响应“互联网+”战略，实现从生产到销售，全产业链纳入信息化系统管理，实现了生产信息化、管理信息化、营销信息化。
其次，针对养户管理建成一个统一闭合的农户信息管理系统，使每个养殖户都有档案。系统管理内容包括饲料生产管理、种苗繁育管理、养殖户管理、生产和技术管理、销售管理和疫病信息管理等多个环节[1]。以和温氏合作的某农户为例，其从温氏拿饲料，取什么饲料、取多少饲料，每个环节都直接进入信息系统。每个农户都有自己专属的技术员，每个技术员负责30～50个农户，每周去农户处拜访、提供技术指导。依托移动化办公系统，养殖数据通过随身携带的手机系统记录下来。养户和客户的各类数据对应记录，随时都可通过系统调阅出来。据统计，目前在农户信息管理系统中查到20世纪90年代初养殖户的数据。
再次，建立起一个庞大的管理信息模块系统，即决策支持系统，实时地总结和反馈经营情况的数据，利用大数据为经营决策提供支持。例如笔者所在的温氏股份有限公司，信息系统与业务流程高度融合，数据和生产销售经营情况可以实时反映。
目前，物联网智能养殖系统已在温氏股份有限公司的部分养殖场以及合作的部分单户养殖场投入试用，通过建设物联网智能养殖系统，使物联网智能技术和机械化设备紧密结合，最终实现养殖生产劳动效率的有效提升，减轻人工的劳动强度，使饲养人员巡查栏舍所耗费的时间大幅减少。经过实际的使用反馈，不同于过去需要密切留意气候季节的变化，以免遭受高温或低温的危害而安排多人监察和巡视猪场，物联网系统的出现，如今的猪场监控工作只需要2人便能实现，大大节约了人力及物力的成本。
2.2 自动化
可在猪场的车间内配备自动传送设备、码垛机器人等自动化设备，每个猪栏旁都装设有自动供料系统，能够做到精准饲养。该系统可以根据猪生长的不同阶段，定时、定量饲喂，节省饲料，同时还可以有效避免猪群发生应激反应，同一栋舍内的猪可以同时饲喂。使用自动化喂料系统，饲养人员可以不进入猪舍内而直接喂料，这样就可以切断疫病传播途径，在提高劳动效率的同时，也降低了人工成本，保证了生猪的饲养质量。
2.3 高效化
通过建立完善的生产技术管理类体系，形成一套完整的管理中心、事业部、技术部的管理构架。建立从生产实际需求分析到技术研发、到成果转换的一整套技术研发和应用管理机制，形成以猪场为主体，市场为导向，产学研合作为依托的高效技术创新体系。比如在遗传育种技术方面，温氏采用BLUP评估和现场综合评估相结合选育核心群，利用新设备开展大规模的生产性能测定，并结合分子标记辅助选择，有部分品种还采用全基因组选择技术，应用GBLUP技术进行遗传评估。此外，大规模开展父系料肉比测定、肉质测定、种猪遗传评估与育种系统的建设、克隆技术、猪冻精、全基因组选育等技术的应用，不仅帮助温氏种猪公司不断提高了种猪选育水平，也为打造中国生猪种业国际品牌奠定了坚实的基础。此外，畜禽育种、饲料营养、疫病防治等方面也大力开发研究关键核心技术[2]。
通过建立科学的畜禽饲料原料数据库，广泛应用安全生物技术产品，构建完善的饲料品控体系，使饲料的质量安全和畜禽产品的安全得到有效保障。另外，完善的疫病防控管理体系对于猪场的现代高效管理也是十分必要，通过有效的防控手段和先进的生物安全技术，来保障畜禽的生产安全，避免猪场遭受重大动物疫情的危害。
2.4 环保化
首先，采用机械刮粪模式、自动降温系统，结合用水管理等多种措施，养殖场在前端源头上就减少了水的使用量、大大减少了污水的产生。污水通过沼气处理、两级AO、微电解等环保工艺升级，结合养殖场内的水循环利用，实现了环保减量排放。猪粪送到有机肥厂做成有机化肥，资源充分利用。
其次，圈舍内的粪污通过固液分离机的分离，固体打包运走，液体进入污水集中池，然后进入沼液池，发酵以后的沼液经过有机物及氨氮分解，发生化学反应，将水中细微分子进行开环、断链，再将水投入中沉池加入药物，最后经过臭氧机消毒后，通过管道将其运送到蓄水池中。经过处理的粪水可用来浇灌田地、冲洗圈舍栏架。而固液分离的固体，则用来加工有机肥等[3]。利用高效的环保设施设备，不仅解决了猪场环保问题，还实现了粪污资源的二次利用，有效推进了农业、畜牧业协同发展的步伐，有效解决了猪场的环保问题。
近年来，温氏股份有限公司每年环保投资占总投资额约10%，通过主动建设环保工程，完善种畜禽场环保设施，制定环保操作规程、管理制度，从源头上减少污染。针对猪场的污染防治形成各种成熟的环保工艺，严格按照环保建设标准配套完善的环保设施，严格遵循环境影响评价和“三同时”原则，即猪场主体与环保设施同时设计、同时施工、同时投入使用，把清洁生产、污染物综合利用、生态设计和可持续发展融为一体，形成完整的生态健康养殖模式。
3 结语
当前，我国畜牧业继续朝着现代规模化、集约化稳步发展，在生产结构、区域布局、生态环境优化等方面已取得了一定的新突破。为进一步使猪场提质增效，除了依托国家政策来推进供给侧结构性改革外，还需要猪场自身优化自身产业结构，主动适应经济发展的新态势，推行猪场现代化改革，提升自身的专业化管理水平，加大创新研发力度，重点加强对猪场自动化、信息化及各类疫病防治技术的研发，有效落实环保治理措施，不断提升猪场的可持续发展能力。
参考文献
[1]张振群，张安平，付海玲.浅谈现代规模猪场建设规划设计要点[J].中国畜禽种业，2016（2）：93-94.
[2]刘爱霞.规模化猪场建设探讨[J].现代农业科技，2011（4）：321-322.
[3]龚建军.规模化猪场的管理和疾病防控技术[J].现代畜牧科技，2016（11）：29.
（责任编辑：赵中正）
关键词 现代规模化；猪场；管理
中图分类号：S828.4 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.15.052
1 现代规模化猪场建设管理的发展现状
随着相关政策的逐步调整及养殖业的多次优化改革，我国的养猪业的发展逐步走向成熟。规模化养猪开始逐步铺开、养猪的资本渠道多元化、消费结构的调整导致养猪业开始从传统的散户经营的方式向集约化、规模化及现代化生产方式转变，使养猪业在近年得到了快速的发展。以笔者所在的广东省云浮市新兴县为例，截至2016年底，全县的生猪饲养量为120万多头，比2015年增加0.17%，生猪的出栏量为76万多头，猪肉年产量为60 476 t，占全年肉类总产量的33.12%。其中温氏畜牧股份有限公司作为新兴县的龙头企业，以紧密型“公司+农户”为经营核心，根据养殖产业链管理中的技术难度、劳动强度以及市场、资金等资源配置的情况，对猪场的建设管理进行合理分工，使其拥有2.22萬户合作养猪户，实现出栏肉猪1 712.73万头，比2015年增加11.57%。在当前全国范围内生猪供应量偏紧的局面下，实现了行业的高盈利水平。
2 现代规模化猪场的建设管理
2.1 信息化
首先，构建完整的物联网系统，实现种猪场的饲养数据的实时收集和分析，并将终端商店的定价和折扣信息均通过互联网自动传导，商品的销量和库存可实时监测，对消费动向做出及时反馈。通过将系统的信息传达给外部的合作农户和经销商，使养猪产业的所有业务环节在信息系统实现高度融合。把环保备用网址作为现代规模化猪场建设管理的可发展战略的重要环节，使猪场的现代规模化管理和建设严格按照环保建设标准配套完善的环保设施，形成了完整的生态健康养殖模式。借助响应“互联网+”战略，实现从生产到销售，全产业链纳入信息化系统管理，实现了生产信息化、管理信息化、营销信息化。
其次，针对养户管理建成一个统一闭合的农户信息管理系统，使每个养殖户都有档案。系统管理内容包括饲料生产管理、种苗繁育管理、养殖户管理、生产和技术管理、销售管理和疫病信息管理等多个环节[1]。以和温氏合作的某农户为例，其从温氏拿饲料，取什么饲料、取多少饲料，每个环节都直接进入信息系统。每个农户都有自己专属的技术员，每个技术员负责30～50个农户，每周去农户处拜访、提供技术指导。依托移动化办公系统，养殖数据通过随身携带的手机系统记录下来。养户和客户的各类数据对应记录，随时都可通过系统调阅出来。据统计，目前在农户信息管理系统中查到20世纪90年代初养殖户的数据。
再次，建立起一个庞大的管理信息模块系统，即决策支持系统，实时地总结和反馈经营情况的数据，利用大数据为经营决策提供支持。例如笔者所在的温氏股份有限公司，信息系统与业务流程高度融合，数据和生产销售经营情况可以实时反映。
目前，物联网智能养殖系统已在温氏股份有限公司的部分养殖场以及合作的部分单户养殖场投入试用，通过建设物联网智能养殖系统，使物联网智能技术和机械化设备紧密结合，最终实现养殖生产劳动效率的有效提升，减轻人工的劳动强度，使饲养人员巡查栏舍所耗费的时间大幅减少。经过实际的使用反馈，不同于过去需要密切留意气候季节的变化，以免遭受高温或低温的危害而安排多人监察和巡视猪场，物联网系统的出现，如今的猪场监控工作只需要2人便能实现，大大节约了人力及物力的成本。
2.2 自动化
可在猪场的车间内配备自动传送设备、码垛机器人等自动化设备，每个猪栏旁都装设有自动供料系统，能够做到精准饲养。该系统可以根据猪生长的不同阶段，定时、定量饲喂，节省饲料，同时还可以有效避免猪群发生应激反应，同一栋舍内的猪可以同时饲喂。使用自动化喂料系统，饲养人员可以不进入猪舍内而直接喂料，这样就可以切断疫病传播途径，在提高劳动效率的同时，也降低了人工成本，保证了生猪的饲养质量。
2.3 高效化
通过建立完善的生产技术管理类体系，形成一套完整的管理中心、事业部、技术部的管理构架。建立从生产实际需求分析到技术研发、到成果转换的一整套技术研发和应用管理机制，形成以猪场为主体，市场为导向，产学研合作为依托的高效技术创新体系。比如在遗传育种技术方面，温氏采用BLUP评估和现场综合评估相结合选育核心群，利用新设备开展大规模的生产性能测定，并结合分子标记辅助选择，有部分品种还采用全基因组选择技术，应用GBLUP技术进行遗传评估。此外，大规模开展父系料肉比测定、肉质测定、种猪遗传评估与育种系统的建设、克隆技术、猪冻精、全基因组选育等技术的应用，不仅帮助温氏种猪公司不断提高了种猪选育水平，也为打造中国生猪种业国际品牌奠定了坚实的基础。此外，畜禽育种、饲料营养、疫病防治等方面也大力开发研究关键核心技术[2]。
通过建立科学的畜禽饲料原料数据库，广泛应用安全生物技术产品，构建完善的饲料品控体系，使饲料的质量安全和畜禽产品的安全得到有效保障。另外，完善的疫病防控管理体系对于猪场的现代高效管理也是十分必要，通过有效的防控手段和先进的生物安全技术，来保障畜禽的生产安全，避免猪场遭受重大动物疫情的危害。
2.4 环保化
首先，采用机械刮粪模式、自动降温系统，结合用水管理等多种措施，养殖场在前端源头上就减少了水的使用量、大大减少了污水的产生。污水通过沼气处理、两级AO、微电解等环保工艺升级，结合养殖场内的水循环利用，实现了环保减量排放。猪粪送到有机肥厂做成有机化肥，资源充分利用。
其次，圈舍内的粪污通过固液分离机的分离，固体打包运走，液体进入污水集中池，然后进入沼液池，发酵以后的沼液经过有机物及氨氮分解，发生化学反应，将水中细微分子进行开环、断链，再将水投入中沉池加入药物，最后经过臭氧机消毒后，通过管道将其运送到蓄水池中。经过处理的粪水可用来浇灌田地、冲洗圈舍栏架。而固液分离的固体，则用来加工有机肥等[3]。利用高效的环保设施设备，不仅解决了猪场环保问题，还实现了粪污资源的二次利用，有效推进了农业、畜牧业协同发展的步伐，有效解决了猪场的环保问题。
近年来，温氏股份有限公司每年环保投资占总投资额约10%，通过主动建设环保工程，完善种畜禽场环保设施，制定环保操作规程、管理制度，从源头上减少污染。针对猪场的污染防治形成各种成熟的环保工艺，严格按照环保建设标准配套完善的环保设施，严格遵循环境影响评价和“三同时”原则，即猪场主体与环保设施同时设计、同时施工、同时投入使用，把清洁生产、污染物综合利用、生态设计和可持续发展融为一体，形成完整的生态健康养殖模式。
3 结语
当前，我国畜牧业继续朝着现代规模化、集约化稳步发展，在生产结构、区域布局、生态环境优化等方面已取得了一定的新突破。为进一步使猪场提质增效，除了依托国家政策来推进供给侧结构性改革外，还需要猪场自身优化自身产业结构，主动适应经济发展的新态势，推行猪场现代化改革，提升自身的专业化管理水平，加大创新研发力度，重点加强对猪场自动化、信息化及各类疫病防治技术的研发，有效落实环保治理措施，不断提升猪场的可持续发展能力。
参考文献
[1]张振群，张安平，付海玲.浅谈现代规模猪场建设规划设计要点[J].中国畜禽种业，2016（2）：93-94.
[2]刘爱霞.规模化猪场建设探讨[J].现代农业科技，2011（4）：321-322.
[3]龚建军.规模化猪场的管理和疾病防控技术[J].现代畜牧科技，2016（11）：29.
（责任编辑：赵中正）