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摘 要：分析了目前作物生产形势、农学专业学生生源性别比、城乡生源比例和省内外及留学生比例的变化，论述了新形势下《作物栽培学》教学方法改革研究的必要性，并且从教学课程体系、课堂教学形式和实践教学方面对《作物栽培学》教学方法进行了探讨。
关键词：新形势；作物栽培学；教学方法改革
中图分类号 G642.0 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2015）09-144-03
Research on Innovation in Teaching of Crop Cultivation under New Situation
Wang Chengyu et al
（Agronomy College of Anhui Agricultural University，Hefei 230036，China）
Abstract：The requirement of innovation in teaching of crop cultivation under new situation was proved by analyzing the situation of crop productivity and sex ratio，city-town ratio，province-non-local province ration of college students of agronomy speciality. At the same time，the method of innovation in teaching of crop cultivation was discussed from the system of course，classroom teaching and experimental teaching.
Key words：New situation；Crop cultivation；Innovation in teaching
1 教学改革的必要性
截至2014年底，我国人口已达13.5亿，庞大的人口基数以及人民生活水平的不断提高使优质农产品的安全供给成为关系我国国计民生的大事。作物栽培学作为农业科学的主要学科之一，以作物生理、环境生态和技术原理为技术，通过研究作物产量及品质形成规律、作物生长发育与环境间的关系，进而优化作物栽培管理措施，实现作物生产的高产、优质、高效及可持续发展，因此作物栽培学是一门综合性、实践性和应用性很强的农业基础学科，在保障我国粮食安全方面发挥了不可替代的作用。
研究表明，通过优化栽培措施和技术对产量提高的贡献占到全部所有因素的2/3以上，栽培措施的优化为保障我国粮食安全做出了重大贡献。进入21世纪以来，作物生产的现状和农学专业的生源状况均发生了重大的变化，作物栽培学教学方法亦应该做出相应的调整，以适应新的形势，同步提高作物栽培学教学质量。
2 作物生产形势和农学专业生源状况的变化
进入21世纪以来，我国的作物生产形势发生了很大变化，具体表现在：土地流转面积不断加大，有些省份和地区土地流转率达到80%，且土地流转速率有进一步加大的趋势，种粮大户、家庭农场和农民合作社等新型农业经营主体成为土地流转的骨干力量；农业机械化水平越来越高，据农业部的统计，2014年我国农作物机耕机收综合机械化水平超过60%，江苏、山东等发达地区的机械化水平甚至超过80%，同时，多山地区亦发展了轻便型农业机械；作物种植种类和种植面积发生了巨大变化，玉米已经取代水稻成为我国第一大作物，同时，经济作物种植种类在不断丰富，种植面积有进一步扩大的趋势。
进入21世纪以来，农学专业生源状况也发生了巨大变化，笔者通过分析山东农业大学和安徽农业大学2所地区类大学农学专业从1995年到2014年近20a生源在性别比例、城乡学生比例和省内外以及留学生学生比例变化发现，男生比例有所下降，由1995年的74%下降到57%，降幅为17%；女生比例大幅上升，由26%上升到43%，增幅为17%；农村生源比例显著下降，由原来的90%下降到56%，下降幅度为34%，城市生源比例由10%上升到44%，上升幅度为34%。本省生源比例小幅下降，由100%下降到92%，下降幅度为8%，省外（不含留学生）比例增加幅度由0%增加到5%。值得一提的是，2014安徽农业大学农业专业招收了3%的外国留学生，体现了国内地区性农业大学农学专业在招生方面的新变化。
作物生产形势和农学专业生源状况的变化，势必引起教学内容的变革和学生接受能力与学习心理的波动，而大多数农业院校的教学内容和教学方法仍然为20世纪90年代的内容和方法，因而，针对以上变化需要对新形势下《作物栽培学》教学内容和方法进行改革，以适应目前农业生产形势的需要。
3 教学改革的方法与途径
3.1 注重新兴学科，完善教学课程体系 随着生产形势的变化和科技的进步，一批高新科学和技术在农业生产上得到应用，而原有课程在内容上显得过于陈旧，和目前的农业生产形势脱钩。为此，安徽农业大学农学系创建了《作物生理生态》、《现代作物生产技术》、《作物信息技术》，介绍了目前我国和世界上农业生产的最新动态；同时还开设了《农产品加工》和《农产品营销和贸易》等课程，使学生不仅能够了解农作物的种植技术和理论，还能够掌握农产品的加工、流通和销售；随着人民生活水平的不断提高，市场对绿色无公害农产品的需求越来越多，为此开设了《作物标准化安全生产》；随着机械化水平和人工智能在农业生产上的逐步应用，创建了《作物生产机械化和智能化》等课程，逐步形成了以《作物栽培学总论》和《作物栽培学各论》为主干课程，以上述课程为辅的有机课程体系。
3.2 注重形象化教学，生动活泼的课堂教学形式 由于城市生源比例由10%大幅提升上升到44%，且这部分同学几乎从未接触过农业活动，对农作物的种类、生长发育规律和农事操作的认知几乎为零，所以在教学过程中，应该充分利用幻灯、投影、视频和网络等现代化教育技术和手段，使学生能够尽快对作物种类、形态特征和生长发育规律完成基本认知。同时，教师在教学过程中需能够灵活运用恰当的比喻和易于记忆的歌谣和口诀帮助学生快速记忆教学的基本理论和技术，使学生能在快乐愉悦的环境下进行枯燥的理论学习，并且这种记忆能够在实践课中得到加强。譬如，夏玉米的3次追肥分别应该在拔节期、大喇叭口期和吐丝期进行。这3个时期对应的玉米长相为大约20～30cm高、100cm高和雌穗的花丝抽出，因此可以将玉米的追肥规律总结为歌谣“头遍追肥一次高，二遍追肥正齐腰，三遍追肥出毛毛（出毛毛指花丝抽出）。”不但形象，而且富于韵律，在激发学生的学习兴趣同时使学生很容易的就完成了枯燥、抽象的理论知识的记忆和掌握。又如，小麦冬前壮苗的标准为主茎6～7叶，3个大分蘖和2个小分蘖，10余条次生根，同时长相应该为叶片宽短且颜色深绿，呈匍匐状（直立状为旺长），因此可将小麦冬前壮苗标准总结为“三大两小5个蘖，十条根六七片叶。麦叶宽短颜色深，铺在地上不起身。”再如安徽省小麦主产区的冬小麦生育期为210～240d，且小麦的播种以及后期的天气变化对小麦产量的影响最大，因而可以将安徽冬小麦生育进程概括为“小麦生育两百三，关键在于前后端。七分播种三分管，前期在苗后在天”。 3.3 注重个性化教学 在21世纪之前，地方农业高校农学专业的学生几乎全部为本省生源，故以前《作物栽培学各论》基本只讲授当地主要作物，但随着学生生源的多样化，不少毕业生要回到家乡从事农业生产，这些内容以远不能满足学生的多样化要求。因此，《作物栽培学各论》讲授的作物种类要更加多样化，同时增加《作物栽培学各论》的课时数，以便学生能够真正学会和理解该课程的内容，并做到学有所用，学有能用。另外，针对目前土地流转情况和部分大学生有自己进行农业种植创业的意愿，安徽农业大学农业系还开设了青年农场主班，有针对性的进行《作物栽培学》及其相关课程的教学。同时，还要注重外国留学生的学习效果，特别要注重能够同时适应中国和留学生所在国家的作物种植技术和原理的讲授，使之学有所成。对于有意愿攻读硕士研究生的同学，要充分利用学术报告会和邀请国内外专家作学术报告，介绍国内外作物栽培学领域最先进和前沿的发展动态、科研方法与手段，培养学生的创新意识和科研素质。
3.4 注重实践教学 《作物栽培学》课程的实践性和应用性很强，教学的最终目的也是使学生能够将其所学习的内容用之以实践过程中，因而，《作物栽培学》实践教学的改革显得尤为重要。
3.4.1 改革实验课内容 构建新的作物生产学实验课体系，增加设计性和创新性实验内容，减少间断性，应用性较差的试验内容，增加连续性实验课程和农机操作内容。比如，山东农业大学农学专业每届学生都开展了小麦高产开放性试验，由农学院提供试验用地，学生分成若干个试验小组，自己设计试验方案，涉及到种子、化肥、农药品种选用与购买，土壤的翻耕、修整与施肥，播种环节，除草剂喷施的剂量、时机，麦田的灌溉和追肥技术，麦田病害的识别与防治和小麦的适时收获，整个小麦生产环节农机具的使用，使学生能够全面、直观学习和观察小麦的整个生育过程，熟悉和掌握小麦生产的各个环节。收获后，由农学院院长、专业主任和农学院知名教授进行评比，种植小麦产量高和品质优的小组获得优胜，颁发奖金和证书。这项实践教学不仅使学生熟悉和掌握了小麦的生产的各个环节，而且试验的竞赛性质还提升了学生的学习兴趣和热情，取得了良好的教学效果。
3.4.2 提高科研型试验室开放程度 通过《作物栽培学》课程论文实习、毕业实习、招收试验室助理等形式，使学生能够参加教师的科研项目，培养学生的提出问题、分析问题和解决问题的能力，培养学生的动手能力和创新意识。
3.4.3 加强实践教学基地建设 安徽农业大学农学系在大杨店农场建有拥有2.67hm2教学试验田，3个实验室的校内实践教学基地，供学生进行生产实习和教学实践。同时，农学院还与荃银种业、丰乐种业、龙亢农场以及各级地级和县农科院所建立了合作关系，不仅可以为学生提供实习场所；同时，不少学生在实习过程中给实习单位留下了良好的印象，最后留在实习单位工作，促进了学生的就业。
参考文献
[1]凌启鸿，张洪程.作物栽培学的创新与发展[J].扬州大学学报（农业与生命科学版），2002，23（4）：66-69.
[2]孙克威，杨春玲，程中文.作物栽培学课程的改革与实践[J].高等农业教育，2004（3）：80-81.
[3]李向东，孙学振，贺明荣，等.作物栽培学教学方法改革探讨[J].中国成人教育，2010（1）：134.
[4]李雁鸣，李存东，崔彦宏，等.《作物栽培学》课程体系和教学内容改革与建设[J].中国农业教育，2007（3）：31-34.
[5]武立权，黄义德，黄正来，等.农学专业《作物栽培学》课程教学改革与成效[J].中国校外教育，2013（7），63-64.
[6]易镇邪，王峰，张海清.农学专业作物栽培学课程设置的现状与改革思考[J].高等农业教育，2011（6）：51-54.
[7]王树丽.作物栽培学实验教学改革探索[J].安徽农学通报，2013，（9）：172-173.
（责编：徐焕斗）
关键词：新形势；作物栽培学；教学方法改革
中图分类号 G642.0 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2015）09-144-03
Research on Innovation in Teaching of Crop Cultivation under New Situation
Wang Chengyu et al
（Agronomy College of Anhui Agricultural University，Hefei 230036，China）
Abstract：The requirement of innovation in teaching of crop cultivation under new situation was proved by analyzing the situation of crop productivity and sex ratio，city-town ratio，province-non-local province ration of college students of agronomy speciality. At the same time，the method of innovation in teaching of crop cultivation was discussed from the system of course，classroom teaching and experimental teaching.
Key words：New situation；Crop cultivation；Innovation in teaching
1 教学改革的必要性
截至2014年底，我国人口已达13.5亿，庞大的人口基数以及人民生活水平的不断提高使优质农产品的安全供给成为关系我国国计民生的大事。作物栽培学作为农业科学的主要学科之一，以作物生理、环境生态和技术原理为技术，通过研究作物产量及品质形成规律、作物生长发育与环境间的关系，进而优化作物栽培管理措施，实现作物生产的高产、优质、高效及可持续发展，因此作物栽培学是一门综合性、实践性和应用性很强的农业基础学科，在保障我国粮食安全方面发挥了不可替代的作用。
研究表明，通过优化栽培措施和技术对产量提高的贡献占到全部所有因素的2/3以上，栽培措施的优化为保障我国粮食安全做出了重大贡献。进入21世纪以来，作物生产的现状和农学专业的生源状况均发生了重大的变化，作物栽培学教学方法亦应该做出相应的调整，以适应新的形势，同步提高作物栽培学教学质量。
2 作物生产形势和农学专业生源状况的变化
进入21世纪以来，我国的作物生产形势发生了很大变化，具体表现在：土地流转面积不断加大，有些省份和地区土地流转率达到80%，且土地流转速率有进一步加大的趋势，种粮大户、家庭农场和农民合作社等新型农业经营主体成为土地流转的骨干力量；农业机械化水平越来越高，据农业部的统计，2014年我国农作物机耕机收综合机械化水平超过60%，江苏、山东等发达地区的机械化水平甚至超过80%，同时，多山地区亦发展了轻便型农业机械；作物种植种类和种植面积发生了巨大变化，玉米已经取代水稻成为我国第一大作物，同时，经济作物种植种类在不断丰富，种植面积有进一步扩大的趋势。
进入21世纪以来，农学专业生源状况也发生了巨大变化，笔者通过分析山东农业大学和安徽农业大学2所地区类大学农学专业从1995年到2014年近20a生源在性别比例、城乡学生比例和省内外以及留学生学生比例变化发现，男生比例有所下降，由1995年的74%下降到57%，降幅为17%；女生比例大幅上升，由26%上升到43%，增幅为17%；农村生源比例显著下降，由原来的90%下降到56%，下降幅度为34%，城市生源比例由10%上升到44%，上升幅度为34%。本省生源比例小幅下降，由100%下降到92%，下降幅度为8%，省外（不含留学生）比例增加幅度由0%增加到5%。值得一提的是，2014安徽农业大学农业专业招收了3%的外国留学生，体现了国内地区性农业大学农学专业在招生方面的新变化。
作物生产形势和农学专业生源状况的变化，势必引起教学内容的变革和学生接受能力与学习心理的波动，而大多数农业院校的教学内容和教学方法仍然为20世纪90年代的内容和方法，因而，针对以上变化需要对新形势下《作物栽培学》教学内容和方法进行改革，以适应目前农业生产形势的需要。
3 教学改革的方法与途径
3.1 注重新兴学科，完善教学课程体系 随着生产形势的变化和科技的进步，一批高新科学和技术在农业生产上得到应用，而原有课程在内容上显得过于陈旧，和目前的农业生产形势脱钩。为此，安徽农业大学农学系创建了《作物生理生态》、《现代作物生产技术》、《作物信息技术》，介绍了目前我国和世界上农业生产的最新动态；同时还开设了《农产品加工》和《农产品营销和贸易》等课程，使学生不仅能够了解农作物的种植技术和理论，还能够掌握农产品的加工、流通和销售；随着人民生活水平的不断提高，市场对绿色无公害农产品的需求越来越多，为此开设了《作物标准化安全生产》；随着机械化水平和人工智能在农业生产上的逐步应用，创建了《作物生产机械化和智能化》等课程，逐步形成了以《作物栽培学总论》和《作物栽培学各论》为主干课程，以上述课程为辅的有机课程体系。
3.2 注重形象化教学，生动活泼的课堂教学形式 由于城市生源比例由10%大幅提升上升到44%，且这部分同学几乎从未接触过农业活动，对农作物的种类、生长发育规律和农事操作的认知几乎为零，所以在教学过程中，应该充分利用幻灯、投影、视频和网络等现代化教育技术和手段，使学生能够尽快对作物种类、形态特征和生长发育规律完成基本认知。同时，教师在教学过程中需能够灵活运用恰当的比喻和易于记忆的歌谣和口诀帮助学生快速记忆教学的基本理论和技术，使学生能在快乐愉悦的环境下进行枯燥的理论学习，并且这种记忆能够在实践课中得到加强。譬如，夏玉米的3次追肥分别应该在拔节期、大喇叭口期和吐丝期进行。这3个时期对应的玉米长相为大约20～30cm高、100cm高和雌穗的花丝抽出，因此可以将玉米的追肥规律总结为歌谣“头遍追肥一次高，二遍追肥正齐腰，三遍追肥出毛毛（出毛毛指花丝抽出）。”不但形象，而且富于韵律，在激发学生的学习兴趣同时使学生很容易的就完成了枯燥、抽象的理论知识的记忆和掌握。又如，小麦冬前壮苗的标准为主茎6～7叶，3个大分蘖和2个小分蘖，10余条次生根，同时长相应该为叶片宽短且颜色深绿，呈匍匐状（直立状为旺长），因此可将小麦冬前壮苗标准总结为“三大两小5个蘖，十条根六七片叶。麦叶宽短颜色深，铺在地上不起身。”再如安徽省小麦主产区的冬小麦生育期为210～240d，且小麦的播种以及后期的天气变化对小麦产量的影响最大，因而可以将安徽冬小麦生育进程概括为“小麦生育两百三，关键在于前后端。七分播种三分管，前期在苗后在天”。 3.3 注重个性化教学 在21世纪之前，地方农业高校农学专业的学生几乎全部为本省生源，故以前《作物栽培学各论》基本只讲授当地主要作物，但随着学生生源的多样化，不少毕业生要回到家乡从事农业生产，这些内容以远不能满足学生的多样化要求。因此，《作物栽培学各论》讲授的作物种类要更加多样化，同时增加《作物栽培学各论》的课时数，以便学生能够真正学会和理解该课程的内容，并做到学有所用，学有能用。另外，针对目前土地流转情况和部分大学生有自己进行农业种植创业的意愿，安徽农业大学农业系还开设了青年农场主班，有针对性的进行《作物栽培学》及其相关课程的教学。同时，还要注重外国留学生的学习效果，特别要注重能够同时适应中国和留学生所在国家的作物种植技术和原理的讲授，使之学有所成。对于有意愿攻读硕士研究生的同学，要充分利用学术报告会和邀请国内外专家作学术报告，介绍国内外作物栽培学领域最先进和前沿的发展动态、科研方法与手段，培养学生的创新意识和科研素质。
3.4 注重实践教学 《作物栽培学》课程的实践性和应用性很强，教学的最终目的也是使学生能够将其所学习的内容用之以实践过程中，因而，《作物栽培学》实践教学的改革显得尤为重要。
3.4.1 改革实验课内容 构建新的作物生产学实验课体系，增加设计性和创新性实验内容，减少间断性，应用性较差的试验内容，增加连续性实验课程和农机操作内容。比如，山东农业大学农学专业每届学生都开展了小麦高产开放性试验，由农学院提供试验用地，学生分成若干个试验小组，自己设计试验方案，涉及到种子、化肥、农药品种选用与购买，土壤的翻耕、修整与施肥，播种环节，除草剂喷施的剂量、时机，麦田的灌溉和追肥技术，麦田病害的识别与防治和小麦的适时收获，整个小麦生产环节农机具的使用，使学生能够全面、直观学习和观察小麦的整个生育过程，熟悉和掌握小麦生产的各个环节。收获后，由农学院院长、专业主任和农学院知名教授进行评比，种植小麦产量高和品质优的小组获得优胜，颁发奖金和证书。这项实践教学不仅使学生熟悉和掌握了小麦的生产的各个环节，而且试验的竞赛性质还提升了学生的学习兴趣和热情，取得了良好的教学效果。
3.4.2 提高科研型试验室开放程度 通过《作物栽培学》课程论文实习、毕业实习、招收试验室助理等形式，使学生能够参加教师的科研项目，培养学生的提出问题、分析问题和解决问题的能力，培养学生的动手能力和创新意识。
3.4.3 加强实践教学基地建设 安徽农业大学农学系在大杨店农场建有拥有2.67hm2教学试验田，3个实验室的校内实践教学基地，供学生进行生产实习和教学实践。同时，农学院还与荃银种业、丰乐种业、龙亢农场以及各级地级和县农科院所建立了合作关系，不仅可以为学生提供实习场所；同时，不少学生在实习过程中给实习单位留下了良好的印象，最后留在实习单位工作，促进了学生的就业。
参考文献
[1]凌启鸿，张洪程.作物栽培学的创新与发展[J].扬州大学学报（农业与生命科学版），2002，23（4）：66-69.
[2]孙克威，杨春玲，程中文.作物栽培学课程的改革与实践[J].高等农业教育，2004（3）：80-81.
[3]李向东，孙学振，贺明荣，等.作物栽培学教学方法改革探讨[J].中国成人教育，2010（1）：134.
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[5]武立权，黄义德，黄正来，等.农学专业《作物栽培学》课程教学改革与成效[J].中国校外教育，2013（7），63-64.
[6]易镇邪，王峰，张海清.农学专业作物栽培学课程设置的现状与改革思考[J].高等农业教育，2011（6）：51-54.
[7]王树丽.作物栽培学实验教学改革探索[J].安徽农学通报，2013，（9）：172-173.
（责编：徐焕斗）