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随着我国社会经济发展和人民生活水平的不断提高，２１世纪消费者对麦制面食的需求趋势是结构多样化，产品优质化，生产专业化。根据我国小麦品种和加工现状，提出了未来优势而食的质量要求和满足需求应采取的相应对策。
中国麦制面食的需求趋势及相应对策
【摘 要】
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随着我国社会经济发展和人民生活水平的不断提高，２１世纪消费者对麦制面食的需求趋势是结构多样化，产品优质化，生产专业化。根据我国小麦品种和加工现状，提出了未来优势而食的质量要
【机 构】
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河北农业大学生物技术中心
【出 处】
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麦类作物
【发表日期】
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1999年5期
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