【摘 要】
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以"小白"番木瓜为试材,研究不同采后保鲜处理及运输温度(13℃低温和常温)对番木瓜物流及货架期品质的影响。结果表明,常温和低温运输中,50℃热水处理10分钟或13℃预冷处理都
【机 构】
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亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室/广东省果蔬保鲜重点实验室/华南农业大学园艺学院
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以"小白"番木瓜为试材,研究不同采后保鲜处理及运输温度(13℃低温和常温)对番木瓜物流及货架期品质的影响。结果表明,常温和低温运输中,50℃热水处理10分钟或13℃预冷处理都能明显减轻番木瓜果实物流后货架期间病害发生、延缓果皮褪绿转黄,更好地保持果实维生素C含量和果实硬度。低温运输的效果显著好于常温运输,热水+预冷+冷链物流效果最佳。
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