大麦α-淀粉酶抑制蛋白的提取及其功能检测

• 作 者: 原亚萍 陈孝 肖世和 张伟
• 机 构: 吉林大学农学院,中国农业科学院作物所农业部作物遗传育种重点实验室,中国农业科学院生物技术研究所
• 出 处: 麦类作物学报
• 发表日期: 2005年1期
• 关键词: 大麦 小麦 Α-淀粉酶 大麦α-淀粉酶抑制蛋白 Barley Wheat α-amylase Barley a-amylase/subtilisin inhib

为了提取大麦α-淀粉酶抑制蛋白(BASI)并对其功能进行检测,利用硫酸胺沉淀、离子交换层析及聚丙烯酰胺等电聚焦电泳等方法获得了α-淀粉酶抑制蛋白特征带.过强阴离子交换柱时,在第三个洗脱峰收集的分馏液中提取出BASI.抑制试验结果表明,BASI可与小麦α-淀粉酶形成复合物,降低α-淀粉酶活性.激光扫描结果更加直观地显示加入BASI后α-淀粉酶-1和d-淀粉酶-2的峰面积都有所下降,下降幅度分别为34.51%和35.96%.