【摘 要】
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鳜鱼又名桂花鱼、季花鱼等,在分类学上隶属鲈形目、科、鳜鱼属,其肉质细嫩,味道鲜美,蛋白质含量高,是淡水鱼类中的名贵鱼类。目前市场上的商品鳜鱼主要从江河湖泊及水库等自
【机 构】
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淮北市水产工作站 安徽淮北235000
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鳜鱼又名桂花鱼、季花鱼等,在分类学上隶属鲈形目、科、鳜鱼属,其肉质细嫩,味道鲜美,蛋白质含量高,是淡水鱼类中的名贵鱼类。目前市场上的商品鳜鱼主要从江河湖泊及水库等自然水体中获得。随着人们生活水平的不断提高,野生鳜鱼远远不能满足市场需求,因而进行鳜鱼健康养殖,具有
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