【摘 要】
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<正>一、概况与特点 60年代以来,由于国际市场对牛肉的需求量增长,世界肉牛业蓬勃发展,牛肉产量居于肉类的首位。1977年世界肉类总产量为12608.6万吨,其中牛肉及水牛肉产量达
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<正>一、概况与特点 60年代以来,由于国际市场对牛肉的需求量增长,世界肉牛业蓬勃发展,牛肉产量居于肉类的首位。1977年世界肉类总产量为12608.6万吨,其中牛肉及水牛肉产量达751.9万吨,占肉类总产量的37.7％,比1969～1971年平均值增长18.8％。1977年以后,除日本外,多数主要生产国牛肉生产均呈下降趋势。1981和1983年世界牛肉总产量分别为4690.9万吨和4560万吨,比1977年分别下降1.3％和4.1％;牛肉占肉类产量的比重也由37.7％分别下降到33.0％和
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