【摘 要】
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<正> 我们进行了用~(13)CNMR谱确定家蚕丝素非晶区结构特征和水合作用对丝素结构影响的一些研究。首先,用~(13)C溶液NMR谱对丝素经糜蛋白酶水解后可溶部分(非晶区)进行了结构
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<正> 我们进行了用~(13)CNMR谱确定家蚕丝素非晶区结构特征和水合作用对丝素结构影响的一些研究。首先,用~(13)C溶液NMR谱对丝素经糜蛋白酶水解后可溶部分(非晶区)进行了结构分析。在非晶区中,即Cs部分,根据谱(峰)的pH滴定结果,C端氨基酸剩基确定为乙-酪,同样,N端确定为乙-丝。其次,为了确定是什么部分、什么氨基酸剩基基团与吸附的水间产生相互作用,
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