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试验以经平板分离纯化的红曲霉为出发菌株，用紫外诱变的方法进行了筛选，选育出的红曲霉菌株产色能力强，稳定性好。
红曲色素高产菌株的筛选
【摘 要】
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试验以经平板分离纯化的红曲霉为出发菌株，用紫外诱变的方法进行了筛选，选育出的红曲霉菌株产色能力强，稳定性好。
【机 构】
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沈阳农业大学食品学院
【出 处】
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辽宁农业科学
【发表日期】
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2006年6期
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