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【摘
校企合作共建《肉制品加工学》实践教学创新课程体系探究
【摘 要】
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【摘 要】 肉制品加工学分为理论课和实践课两部分，实践性和应用性很强，对培养高素质综合型应用人才有重要作用。当前肉制品加工学实验实践教学模式陈旧单一，学生实践能力得不到提高;校内实验实践教学场地设备不足，学生理论水平和实践技能脱节;实验课程师资队伍建设有待完善，双师型教学人员匮乏;高等学校培养学生实践技能不足，无法满足企业人才录用需求。本文结合延边地区肉制品企业发展现状及延边大学食品科学与工程专业
【出 处】
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现代农业研究
【发表日期】
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2019年2期
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