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烹饪人才的培养应根据烹饪行业现状,创建以烹饪技能实训为主体,在培养学生烹饪专业能力的同时,培养学生酒店管理能力及餐饮服务能力的一专多能人才培养的模式。
烹饪实训“一专多能人才培养模式”初探
【摘 要】
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烹饪人才的培养应根据烹饪行业现状,创建以烹饪技能实训为主体,在培养学生烹饪专业能力的同时,培养学生酒店管理能力及餐饮服务能力的一专多能人才培养的模式。
【机 构】
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内蒙古兴安盟科右前旗民族职业高中
【出 处】
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农技服务
【发表日期】
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2015年2期
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