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南方酷热的气候让广东人有着与生俱来的"热气",搞不好就脸上长暗疮、嘴里冒臭气.于是,广东人少不了要靠喝一些汤汤水水来调理身体的平衡.这些调理之物,一类是那些从原料到制法都有些"怪异"的老火汤,另一类便是看上去有些莫名其妙的糖水了.珠海民间就有"不识煲汤煮糖水的女仔嫁不出去"一说,可见糖水和煲汤在粤人生活中的重要性.