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以新鲜猪血为原料,制得了猪血蛋白干粉,选用三种不同类别的蛋白酶在适宜的条件下水解猪血蛋白干粉,并得到精制水解蛋白液.用氨基酸分析仪检测水解液中氨基酸种类及含量,并与医用脑蛋白液进行比较分析.结果表明胰蛋白酶水解效果最好,水解液成分与医用脑蛋白液成分比较接近.
猪血蛋白水解液氨基酸成分分析
【摘 要】
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以新鲜猪血为原料,制得了猪血蛋白干粉,选用三种不同类别的蛋白酶在适宜的条件下水解猪血蛋白干粉,并得到精制水解蛋白液.用氨基酸分析仪检测水解液中氨基酸种类及含量,并与
【机 构】
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枣庄学院化学化工与材料科学学院
【出 处】
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山东化工
【发表日期】
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2014年8期
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