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目的观察白藜芦醇(resveratrol,RES)对C57BL/6J小鼠脂肪组织分布的影响,分析其对能量代谢相关蛋白的作用。方法将50只5周龄的C57BL/6J雄性小鼠随机分为5组:常规饲料组(ND),高脂组(HFD),低剂量白藜芦醇干预组(RES-L),高剂量白藜芦醇干预组(RES-H),尼克酰胺组(NAM)。干预12周后,观察不同组小鼠体重改变,计算附睾及皮下脂肪系数,HE染色切片观察脂肪细胞体积的大小,试剂盒测量小鼠血清ALT、AST及血脂四项,Western blot实验检测小鼠皮下脂肪组织中Sirt1、PPARγ、Ucp1蛋白表达水平。结果 RES-H组小鼠体重低于HFD组,皮下和附睾脂肪系数低于HFD组(P<0.05);脂肪组织的HE染色切片可见RES-H组小鼠脂肪细胞体积小于HFD组(P<0.05),与对照组类似;RES-H组血清TG水平低于HFD组。RES-L和RES-H组Sirt1、PPARγ、Ucp1蛋白表达水平高于HFD组(P<0.05),NAM组PPARγ、Ucp1蛋白表达水平低于HFD组(P<0.05)。结论白藜芦醇降低了高脂引起的小鼠体质量的增加,同时降低了脂肪含量,减小了脂肪细胞的体积,这可能与白藜芦醇激活能量代谢相关蛋白的表达,从而抑制脂肪的合成,增加脂肪的消耗有关。