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1兔肉的营养特点兔肉具有“四高四低”的特点。即高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率；低脂肪、低胆固醇、低尿胺、低热量（见表1）。兔肉的这些特点，正符合当前人们科学选择肉食品的要求，是儿童、产妇、老年人及胃病、肝病、心血管病患者的理想营养品。
兔肉营养与常食兔肉的好处
【摘 要】
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1兔肉的营养特点兔肉具有“四高四低”的特点。即高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率；低脂肪、低胆固醇、低尿胺、低热量（见表1）。兔肉的这些特点，正符合当前人们科学选择肉食
【机 构】
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河南科技大学,河南省畜禽改良站
【出 处】
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河南畜牧兽医：市场版
【发表日期】
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2011年3期
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