【摘 要】
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贵州地处西南内陆腹地,位于云贵高原东部,属亚热带季风气候区,气候温暖湿润。特定的自然条件,造就了贵州丰富的自然资源和全面开发的良好基础。贵州辣椒生产历史悠久,品种繁
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贵州地处西南内陆腹地,位于云贵高原东部,属亚热带季风气候区,气候温暖湿润。特定的自然条件,造就了贵州丰富的自然资源和全面开发的良好基础。贵州辣椒生产历史悠久,品种繁多。各族人民所栽培的辣椒品种和食用辣椒方法不计其数,民间家常菜几乎无菜不辣,而且近乎餐餐都要用辣椒蘸水,即便饮酒,也要辣椒佐之。
Guizhou is located in the hinterland of the southwest, located in the eastern Yunnan-Guizhou Plateau, a subtropical monsoon climate zone, warm and humid climate. The specific natural conditions have created a good foundation for Guizhou’s abundant natural resources and comprehensive development. Guizhou pepper production has a long history, variety. There are countless ways to cultivate peppers and chili peppers cultivated by people of all ethnic groups. There is almost no lame chili in folk home-cooked food, and nearly every meal should be dipped in chili, even if it is consumed.
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