【摘 要】
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生物技术(Biotechnology)亦称生物工艺,是八十年代才开始流行的新名词,但它所包括的技术或学科在七十年代或更早就已经创始,如DNA分子的体外重组,植物体细胞杂交的成功,食品
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生物技术(Biotechnology)亦称生物工艺,是八十年代才开始流行的新名词,但它所包括的技术或学科在七十年代或更早就已经创始,如DNA分子的体外重组,植物体细胞杂交的成功,食品工业中酶的利用,微生物发酵的利用等等。因此生物技术是一门跨学科的综合性的科学(Interdisciplinary Science),主要包括基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程等四个方面。鉴于生物技术的重要意义,工业发达国家如美国、日本等将它与电子技术、空间技术并列称为到2000年时影响国计民生的三大前沿科学之一,或将它列为即
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