【摘 要】
：
天然食物中的脂肪酸分为SFA、MUFA和PUFA,PUFA又包含n 6PUFA和n 3PUFA两类,由于它们具有不同的化学结构和物理性状,对健康亦产生不同的影响。大量研究显示,膳食中摄入SFA越高
【机 构】
：
中山大学公共卫生学院营养系510080,中山市疾病预防控制中心公共食品卫生科528400
论文部分内容阅读
天然食物中的脂肪酸分为SFA、MUFA和PUFA,PUFA又包含n 6PUFA和n 3PUFA两类,由于它们具有不同的化学结构和物理性状,对健康亦产生不同的影响。大量研究显示,膳食中摄入SFA越高,血清TC越高,CHD发病率越高;膳食脂肪供能34%,MUFA供能18%～21%,可降低血清TC、LDL C、TG,并保持HDL C不降低,橄榄油、茶籽油富含MUFA,但必需脂肪酸不理想;PUFA具有降低血清LDL C水平的作用,玉米胚芽油、葵花籽油富含n 6PUFA,但缺乏n 3系α 亚麻酸以及不适宜的n 6 n 3的比值值得关注;膳食脂肪供能30%以下,SFA、MUFA和PUFA分别供能10%(即1∶1∶1)或<10%∶10%∶10%(<1∶1∶1)仍是目前最佳推荐值;不饱和脂肪酸中n 6 n 3的适宜推荐值是(4～6)∶1。
其他文献
从电动力学原理出发，结合复变函数对非平行板电容器的电容进行了分析．从而找到了非平行板电容器电容计算方法，给出了计算电容的相应公式．
将无网格思想引入周期结构声散射系数的数值计算,提出两种无网格数值计算模型：边界无网格模型（Boundary Meshless Model,BMM）及无网格平面波分解模型（Meshless Plane Wave Decomp
国际期刊刊名代码亦称CODEN码，是一种以期刊刊名的缩写为基础的代码形式，是由美国材料试验学会(ASTM)制定的科技期刊代码，全码由6位组成。本刊的CODEN码为：ZHYOEG。它标志着《中
反式脂肪酸对人体有一定的负面作用,如引发冠心病、导致乳腺癌、影响必需脂肪酸的消化吸收等.反式脂肪酸存在于精炼油脂和氢化油脂中,为了减少油脂中反式脂肪酸的含量,应采用
采用高温固相法合成了SrCaSiO4：Eu，并研究了其光谱性能以及Eu的掺杂浓度对发射光谱强度的影响．研究表明，荧光粉SrCaSiO4：Eu^2＋的激发光谱位于250～4001nm的宽带，而发射光谱是主峰为500
思想政治教育是大学生职业生涯规划的中心内容,大学生职业生涯规划与高校思想政治教育的有效结合,重点是要把思想政治教育的内容贯穿于大学生职业生涯规划的教育之中。从管理