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从市售酸奶中分离出2株乳酸菌,经鉴定为嗜热链球菌(St)与保加利亚乳杆菌(Lb),并对其产酸性能及对抗生素敏感性进行了研究。结果表明:St与Lb 1∶1混合发酵效果优于单菌发酵;乳酸菌对4种抗生素类药物敏感性较弱,服用该类药物对人体肠道内乳酸菌的有益作用产生的影响较小。
两株乳酸菌的产酸性能及其对抗生素敏感性研究
【摘 要】
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从市售酸奶中分离出2株乳酸菌,经鉴定为嗜热链球菌(St)与保加利亚乳杆菌(Lb),并对其产酸性能及对抗生素敏感性进行了研究。结果表明:St与Lb 1∶1混合发酵效果优于单菌发酵;乳
【机 构】
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内蒙古科技大学生物与化学工程学院
【出 处】
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中国微生态学杂志
【发表日期】
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2007年02期
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(批准号:30460104)
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