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“2007年1至8月，酒类企业的产量增长将近20%，而行业利润、利税合计的增长率均高于此。”中国酿酒工业协会理事长王延才在2007中国国际酒业及技术博览会（CIADE）上说。
作为酒类行业高端的品牌型展会，CIADE由中国酿酒工业协会主办、北京时瑞展览有限公司承办，于2007年11月29日至12月2日在北京展览馆隆重举行。全国政协常委及中国轻工业联合会副会长潘蓓蕾，以及国资委、国家质检总局、国家统计局、国家发改委、国家商务部、国家工商管理总局等相关业务负责人出席开幕式。茅台、五粮液、青岛、燕京、雪花、张裕、长城、王朝等绝大多数国内知名品牌和数十家海外品牌参与了本届展会。期间，还举办了多种专业论坛，共同探讨酒业发展大计。
挑战
其实，现在全国酒类企业结构的变化非常明显，且产业得到不断优化。但江苏洋河酒厂股份有限公司董事长杨廷栋认为，在新的市场环境下，消费需求和方式日益多样化，导致酒类企业发展面临许多新挑战。
现代生活理念的挑战。现代生活理念与酒类消费的相关性主要表现在健康、理性和个性三点上。
现代生活方式的挑战。新生活方式的出现，导致酒桌上饮客分流。
产业政策和产业战略模糊性的挑战。产业政策和产业战略的模糊性使得酒行业的发展产生不确定性。在产业层面上，政策制定者对白酒的认识和产业界是有差异的。关于酒类浪费粮食、危害健康等意见在舆论上都得到了不同体现。
融入世界经济大循环的挑战。世界经济一体化是先进生产力对落后生产力的取代。白酒文化何时能被世界接受，要看中国对整个世界的影响力，而这个影响力的形成是一个长期过程。
品牌诉求路径的挑战。白酒的品牌推广有以下路径：历史，历史越久身价通常就越高；血统，皇室的供品或者某名人喝过的酒都可以作为品牌的品质；风格。但这些品牌诉求路径似乎缺少与现代消费者的联系点。
另外，酒类经销商还面临做不大的难题。浙江商源经贸公司董事长朱跃明认为存在以下几个问题：得不到国家政策和银行贷款方面的支持；在与上游、下游的合作中话语权不够；行业人员文化素质整体偏低；行业依然处于赚取差价的发展阶段。
出路
王延才说：“把酒类产品变成一种健康休闲饮品，企业需要在消费理念上进行引导。”而杨廷栋则进一步提出了迎接挑战的相应措施：
吸引白酒消费群体。培育具有引领能力的消费群体是产业发展和品牌塑造的当务之急。其中三类人群必须重视：党政机关领导和工作人员、企业家和白领阶层、年轻知识一代。
着眼于拓展市场新空间。在许多新型的消费场所，白酒无法登堂入室。为此，可以将白酒适当地异化成适合这些消费场所的饮料。
要适应白酒消费的新方式。企业应对传统饮酒文化的发掘和饮用方式等做出重大的调整，以尽可能地维持现有消费群体的不流失。
积极发掘白酒文化的新内涵。白酒的差异化竞争需要从文化层面上发掘，其中应包括时代精神、价值取向、历史传承等，并要找到与现代生活的结合点。
顺应白酒品牌的新诉求。现代人的消费理念和消费方式对白酒提出了新的要求，因此白酒品牌在市场开发时应把握好三点：入口要绵柔，饮后没有不适感，可以继续从事其他商务活动；个性化的表现方式要有充分的展示；在沉积历史的同时要寻找现代的诉求，寻找与现代情感的连接点。
另外在厂商发展关系方面，山西省代理商联合会会长樊晓军认为，要变革传统的代理商发展模式，其中需要打破区域代理壁垒和利益壁垒；打破传统的厂商关系，建立共赢模式；各自高度专业化；把互联网手段直接运用到传统业务中去。
趋势
近年来，酒类消费高端化和品牌化趋势明显。为此，酒鬼酒股份有限公司副总经理、总经济师范震总结为以下几大发展趋势：
1. 高端酒的份额越发向超级品牌大国聚集。五粮液、茅台、1573、水井坊等占据高端白酒70%的市场份额；张裕、长城、王朝等已形成多级寡头效应；青岛、燕京、华润、百威等分割完毕啤酒市场。
2. “诸侯品牌”向“超级大国”挑战。白酒中的京酒、苏酒、皖酒、豫酒等都在推出自己的高端产品。这些地方性的高端产品在本地市场逐渐蚕食“超级大国”的市场份额。
3. 高端酒越发向发达地区聚集。高端酒的消费市场主要聚集在长三角、珠三角、环渤海湾地区，这些地区的消费约占全国高端酒消费的72.5%。
4. 高端酒的份额越发向超级经销商聚集。但超级经销商寻求跨区域经营时必须解决好两个问题：和厂方的关系要界定清楚；与当地现有的经销商处理好合作问题。
5. 高端酒越发向高档终端聚集。高档酒店为了吸引客户，允许消费者自带酒水。自带酒水的行为会越来越多。
6. 厂商经营战略趋向聚焦。很多酒厂介入多元化经营，但成功的很少。五粮液、茅台、古井都是这样。因此，回过头来还是要走专一化之路，实施聚焦战略。
7. 酒类品质趋向个性化。人们的生活方式、生活习惯、生活质量方面的变化使得需求个性化。
8. 股市对消费影响越来越大。股票涨跌效应对酒品牌的影响越来越大，股民正演化成忠实的消费者，且正在介入酒类销售。
附文：
白酒消费4大趋势
中国酿酒工业协会理事长王延才认为，白酒消费将呈现四大趋势：
1.目的明确而且集中。农村市场是自用、送礼比例较大，城镇是宴请、送礼比例较大，年轻消费者更趋向于低度酒。
2.品牌消费意识在强化。调查显示，22.5%的消费者对白酒的品牌和生产厂家非常重视，25.4%的消费者更加注重白酒纯良的特点，只有8.1%的消费者选择消费时没什么讲究。
3. 产品的口感成为消费者评价白酒质量的主要因素，其次是品牌和酒后的反应。城市消费者偏向于品牌和口感，农村消费者偏向于口感和价格。
4.中档白酒市场看好。调查显示，在白酒价位选择上，32.5%的消费者会选择20元到40元，38.7%的消费者选择40元到60元，选择60元以上价位的消费者只有18%多。中档白酒的消费市场最大，而且市场潜力也最大。
作为酒类行业高端的品牌型展会，CIADE由中国酿酒工业协会主办、北京时瑞展览有限公司承办，于2007年11月29日至12月2日在北京展览馆隆重举行。全国政协常委及中国轻工业联合会副会长潘蓓蕾，以及国资委、国家质检总局、国家统计局、国家发改委、国家商务部、国家工商管理总局等相关业务负责人出席开幕式。茅台、五粮液、青岛、燕京、雪花、张裕、长城、王朝等绝大多数国内知名品牌和数十家海外品牌参与了本届展会。期间，还举办了多种专业论坛，共同探讨酒业发展大计。
挑战
其实，现在全国酒类企业结构的变化非常明显，且产业得到不断优化。但江苏洋河酒厂股份有限公司董事长杨廷栋认为，在新的市场环境下，消费需求和方式日益多样化，导致酒类企业发展面临许多新挑战。
现代生活理念的挑战。现代生活理念与酒类消费的相关性主要表现在健康、理性和个性三点上。
现代生活方式的挑战。新生活方式的出现，导致酒桌上饮客分流。
产业政策和产业战略模糊性的挑战。产业政策和产业战略的模糊性使得酒行业的发展产生不确定性。在产业层面上，政策制定者对白酒的认识和产业界是有差异的。关于酒类浪费粮食、危害健康等意见在舆论上都得到了不同体现。
融入世界经济大循环的挑战。世界经济一体化是先进生产力对落后生产力的取代。白酒文化何时能被世界接受，要看中国对整个世界的影响力，而这个影响力的形成是一个长期过程。
品牌诉求路径的挑战。白酒的品牌推广有以下路径：历史，历史越久身价通常就越高；血统，皇室的供品或者某名人喝过的酒都可以作为品牌的品质；风格。但这些品牌诉求路径似乎缺少与现代消费者的联系点。
另外，酒类经销商还面临做不大的难题。浙江商源经贸公司董事长朱跃明认为存在以下几个问题：得不到国家政策和银行贷款方面的支持；在与上游、下游的合作中话语权不够；行业人员文化素质整体偏低；行业依然处于赚取差价的发展阶段。
出路
王延才说：“把酒类产品变成一种健康休闲饮品，企业需要在消费理念上进行引导。”而杨廷栋则进一步提出了迎接挑战的相应措施：
吸引白酒消费群体。培育具有引领能力的消费群体是产业发展和品牌塑造的当务之急。其中三类人群必须重视：党政机关领导和工作人员、企业家和白领阶层、年轻知识一代。
着眼于拓展市场新空间。在许多新型的消费场所，白酒无法登堂入室。为此，可以将白酒适当地异化成适合这些消费场所的饮料。
要适应白酒消费的新方式。企业应对传统饮酒文化的发掘和饮用方式等做出重大的调整，以尽可能地维持现有消费群体的不流失。
积极发掘白酒文化的新内涵。白酒的差异化竞争需要从文化层面上发掘，其中应包括时代精神、价值取向、历史传承等，并要找到与现代生活的结合点。
顺应白酒品牌的新诉求。现代人的消费理念和消费方式对白酒提出了新的要求，因此白酒品牌在市场开发时应把握好三点：入口要绵柔，饮后没有不适感，可以继续从事其他商务活动；个性化的表现方式要有充分的展示；在沉积历史的同时要寻找现代的诉求，寻找与现代情感的连接点。
另外在厂商发展关系方面，山西省代理商联合会会长樊晓军认为，要变革传统的代理商发展模式，其中需要打破区域代理壁垒和利益壁垒；打破传统的厂商关系，建立共赢模式；各自高度专业化；把互联网手段直接运用到传统业务中去。
趋势
近年来，酒类消费高端化和品牌化趋势明显。为此，酒鬼酒股份有限公司副总经理、总经济师范震总结为以下几大发展趋势：
1. 高端酒的份额越发向超级品牌大国聚集。五粮液、茅台、1573、水井坊等占据高端白酒70%的市场份额；张裕、长城、王朝等已形成多级寡头效应；青岛、燕京、华润、百威等分割完毕啤酒市场。
2. “诸侯品牌”向“超级大国”挑战。白酒中的京酒、苏酒、皖酒、豫酒等都在推出自己的高端产品。这些地方性的高端产品在本地市场逐渐蚕食“超级大国”的市场份额。
3. 高端酒越发向发达地区聚集。高端酒的消费市场主要聚集在长三角、珠三角、环渤海湾地区，这些地区的消费约占全国高端酒消费的72.5%。
4. 高端酒的份额越发向超级经销商聚集。但超级经销商寻求跨区域经营时必须解决好两个问题：和厂方的关系要界定清楚；与当地现有的经销商处理好合作问题。
5. 高端酒越发向高档终端聚集。高档酒店为了吸引客户，允许消费者自带酒水。自带酒水的行为会越来越多。
6. 厂商经营战略趋向聚焦。很多酒厂介入多元化经营，但成功的很少。五粮液、茅台、古井都是这样。因此，回过头来还是要走专一化之路，实施聚焦战略。
7. 酒类品质趋向个性化。人们的生活方式、生活习惯、生活质量方面的变化使得需求个性化。
8. 股市对消费影响越来越大。股票涨跌效应对酒品牌的影响越来越大，股民正演化成忠实的消费者，且正在介入酒类销售。
附文：
白酒消费4大趋势
中国酿酒工业协会理事长王延才认为，白酒消费将呈现四大趋势：
1.目的明确而且集中。农村市场是自用、送礼比例较大，城镇是宴请、送礼比例较大，年轻消费者更趋向于低度酒。
2.品牌消费意识在强化。调查显示，22.5%的消费者对白酒的品牌和生产厂家非常重视，25.4%的消费者更加注重白酒纯良的特点，只有8.1%的消费者选择消费时没什么讲究。
3. 产品的口感成为消费者评价白酒质量的主要因素，其次是品牌和酒后的反应。城市消费者偏向于品牌和口感，农村消费者偏向于口感和价格。
4.中档白酒市场看好。调查显示，在白酒价位选择上，32.5%的消费者会选择20元到40元，38.7%的消费者选择40元到60元，选择60元以上价位的消费者只有18%多。中档白酒的消费市场最大，而且市场潜力也最大。