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村前有一条干涸的小河，这正是捉泥鳅的好时机。我和哥哥提着小桶去捉泥鳅。
我们在泥里踩来踩去，凉凉的滑滑的，还发出扑哧扑哧的响声。受惊的泥鳅在脚边钻来钻去，滑溜溜的。一条泥鳅钻进脚底了，我慢慢弯下腰去，朝脚底摸去。摸到啦！我双手迅速合拢，泥鳅就乖乖地呆在手中了。我高兴地把泥鳅捧进小桶。个把小时后，我们就捉了不少的泥鳅。
爸爸见我们满载而归，高兴地说：“今晚我给你们做泥鳅豆腐。把泥鳅放到清水中，让它们吐尽肚子里的脏物。等水清了，再把它们放到盐水中吐一吐。”我们听命执行。
晚上，爸爸把干净的泥鳅和水放进锅里，慢慢加火。泥鳅有所察觉时，再放进一块新鲜的大豆腐，泥鳅发现了凉爽的豆腐，纷纷钻进软软的豆腐里躲起来。火越来越旺，水面上很快冒出了热气，爸爸又放上些调料继续煮着。锅里的水沸腾了，香味很快弥漫了屋子。我们瞅着锅里的美味，咕噜咕噜吞着口水。
我说：“爸爸，应该给你的泥鳅豆腐换个有诗意的名字。”
“好，你看叫什么名字好？”
“雪中送炭怎么样？”
“妙极了！”爸爸鼓起掌来。
（指导教师：许崇坚张传德）