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河南省是全国的农业大省，也是畜产品的供应大省。近年来，河南的畜牧业虽然有了长足的发展，但也存在不少问题。如活体畜产品品种丰富，但对活体屠宰的监管力度不够；畜产品的疫病监测手段落后，防御体系不够健全；动物饲料中添加有违禁药物；畜产品中兽药残留成份超标等。之所以如此，主要是因为对畜产品进行监管的法律法规不健全，病疫检测手段落后；畜产品的生产加工商对饲料影响畜产品安全的认识不够；屠宰厂不规范、卫生条件差，导致了畜产品不安全因素的存在。所以。加强畜产品安全宣传，提高思想意识；完善对畜产品安全养殖、生产的全程监管；运用科技手段，加大对畜产品重大疫情的检测与防治：推广健康养殖方式、实施标准化生产等是防控河南省畜产品不安全因素产生的主要措施。