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来源 :理化检验:化学分册 | 被引量 : [!--cite_num--]次 | 上传用户:[!--user--]
【摘 要】
:
研究了傅里叶变换红外光谱法测定火锅用牛油中非法加入的固体石蜡,取市场贩卖的炼制凝固牛油1g左右,用2mol·L^-1氢氧化钾乙醇溶液30mL皂化,皂化完成后速冻皂化液,用自制小竹
【作 者】
:
周颖
陈亚林
张学煃
【机 构】
:
重庆市疾病预防控制中心
【出 处】
:
理化检验:化学分册
【发表日期】
:
2008年7期
【关键词】
:
傅里叶变换红外光谱法
炼制牛油
固体石蜡
非法添加物
FT-IR spectrometry
Butter
Paraffin
Illegal additive
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